这篇文章给大家聊聊关于鱼豆腐的做法简单做法，以及磨鱼豆腐要怎么才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

鱼豆腐的做法

第一步：解冻好的巴沙鱼或者龙利鱼，吸干表面的水分；再耐心地把鱼肉刮下来，并剔去筋膜；然后把刮好的鱼肉倒入料理机或者绞肉机中，再打入一个鸡蛋，充分打成细腻的糊糊备用。

第二步：往糊糊中加入少许胡椒粉、盐、白糖和料酒调味，充分搅拌均匀，这一步可以多搅拌一会儿，让鱼肉上筋，吃起来口感更好；接着分次加入约70克木薯淀粉（如果没有，也可以是玉米淀粉），充分拌匀备用。

第三步：在烤盘中铺上吸油纸，再把糊糊倒进来铺平整；烤箱预先160度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火160度烤18分钟左右，烤至糊糊表面形成一层不粘手的保护膜。

第四步：把烤盘倒扣，撕去吸油纸，把成型的鱼豆腐切成条，再切成块备用。

第五步：平底锅或者电饼铛预热，加入适量食用油；然后把切好的鱼豆腐块放入锅中煎，煎至四面金黄或者六面金黄即可出锅。

煎炸鱼豆腐正宗做法

做法如下：

1.首先，需要准备好鱼豆腐并将其切成斜刀。

2.然后，在锅中倒入多一些的油，将油烧至七八层热。

3.接着，将切好的鱼豆腐倒入锅中，用锅铲翻动，使每片鱼豆腐都均匀上油。

4.然后，改用中小火煎炸鱼豆腐，期间要每隔一二十秒翻动一次，以免煎糊。

5.中小火不断的翻动煎炸后，鱼豆腐会变得越来越膨大，至色泽金黄后就可沥去多余的油，关火冷却后鱼豆腐又会回缩变得外焦里嫩，非常香。

6.最后，将煎炸好的鱼豆腐装盘，可以沾酱醋或番茄酱吃。

以上就是煎炸鱼豆腐的正宗做法。

鱼肉豆腐的家常做法

主料

鱼片200g、豆腐500g

辅料

香辣酱适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、姜片适量、生粉适量、橄榄油适量

1、烧热锅倒入橄榄油放入姜片炒出香味。

2、然后倒入腌好的鱼片以及切成小块的豆腐。

3、再加入一小勺香辣酱，以及少许清水煮。

4、汁快收干之前调入少许盐、糖、胡椒粉、勾个生粉芡即可熄火上碟。

OK，关于鱼豆腐的做法简单做法和磨鱼豆腐要怎么才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。