烤生蚝的做法大全家常(烤生蚝的做法及调料)

日期:2024-03-08 22:58:56 作者:

烤生蚝的做法大全家常(烤生蚝的做法及调料)

一、烤生蚝家常做法

1、食材:生蚝700克、蒜6瓣,粉丝20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺。

2、用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净,将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。

3、将生蚝壳摆在盘中,放入腌好的生蚝。

4、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上。

5、将烤箱提前预热,放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟,换150度上下火再烤3分钟。

二、烤生蚝怎么做好吃,烤生蚝的家常做法

1、烤生蚝是一道美味可口的美食,下面是一种家常做法:

2、将生蚝外壳清洗干净,然后用开生蚝的工具打开生蚝,用水冲洗一下备用。

3、将蚝壳内的蚝肉剥离出来,放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

4、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可),用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除,避免蒜茸粘锅,但是大蒜的滋味也会丧失一些。

5、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,可以比平时的口味略咸一些。

6、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

7、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟,至蒜茸着色即可。

8、烤生蚝的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响,请享受烹饪的过程。

三、烤生蚝怎么做

生蚝10只,蒜头10粒碎成蒜泥,小米辣椒4颗,爱吃辣的可以多放点,葱两根切碎,葱白跟葱叶分开;

玉米油、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、鱼露、白胡椒粉、食盐、白糖;

1.烤盘铺好锡纸,烤箱上下200度,预约5分钟。

2.摆好洗好的生蚝,200度烤10分钟,这个时候可以制作调料了;

3.锅里倒油,烧热,放入葱白、辣椒爆香,加入准备好的1/2的蒜泥,翻炒均匀。

4.依次加入:一勺蚝油、两勺生抽、-勺鱼露、半勺蒸鱼豉油、少许胡椒粉,半勺食盐、一勺白糖,翻炒均匀,再加入另外1/2蒜泥炒,可以稍微加一点点开水,稀释一下汤汁;

5.烤箱烘烤完毕,取出生蚝,淋_上蒜泥酱,撒点葱叶粒即可感

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