黑椒杏鲍菇牛肉粒,有哪些制作窍门
引言：黑椒杏鲍菇炒牛肉粒是一道家常菜，做法超简单。那么，黑椒杏鲍菇牛肉粒，有哪些制作窍门？接下来，小编就给大家讲一讲。
一、黑椒杏鲍菇牛肉粒做法首先需要把里脊肉洗干净。之后需要把里脊肉切成小方块腌制。在腌制过程中，向其中加入生抽酒、黑胡椒酱、黑胡椒粉、生粉、食用盐，腌制需要30分钟左右。我们在腌牛背的时候也不能闲着。可以先把杏鲍菇洗干净，然后把杏鲍菇切成同样大小，敲大蒜切辣椒。然后，把我们准备的面条和意大利面煮8分钟的时候取出凉水，在那里加一点油，搅拌均匀，可以防止粘连。之后，需要从锅里烧油。油温达到6成热后，将准备好的大蒜放入油锅中，翻炒香味后加入牛肉块，迅速翻炒至变色后盛上。炒完牛肉后进入下一步。首先从锅里烧油，放入杏鲍菇，加入食用盐。炒到变软后也可以放辣椒。继续炒牛肉粒，继续炒。加入黑胡椒酱和黑胡椒调味，用粗磨上色后再放入面也可以，这样一道黑椒杏鲍菇牛肉粒就完成了。
二、黑椒杏鲍菇牛肉粒营养价值从食物营养成分的分配来看，杏鲍菇中的蛋白质成分比较高。从养生方面考虑，杏鲍菇蛋白质含量高，脂肪低，是很多养生者喜欢的食物。在日常饮食中，适量食用杏鲍菇有助于提高人体免疫能力。牛肉的肌氨酸含量比其他任何食品都高，对增加肌肉、增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉的燃料来源，可以有效地补充三磷酸腺苷，使训练持续很长时间。
由此可见，黑椒杏鲍菇牛肉粒在制作是也是不难的。黑椒杏鲍菇牛肉粒黑椒杏鲍菇牛肉粒，大家可以尝试着自己做，相信做出来也一定非常美味。
黑椒杏鲍菇牛柳,芹菜炒肉丸
芹菜炒鹅肉丸
食材：鹅肉丸、芹菜、小米椒、蒜末
步骤：
1、鹅肉丸对半切开，芹菜切段
2、热油爆香小米椒和蒜末，然后倒入肉丸，将肉丸小火煎至表面微黄
3、加入生抽蚝油各1勺，翻炒入味
4、加入芹菜段翻炒变软即可
黑椒杏鲍菇牛肉粒
食材：牛排、杏鲍菇、彩椒、蒜、
步骤：
1、牛排切粒用生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉和油抓匀腌制10分钟
2、准备黑椒酱汁，1大勺黑椒酱、1勺生抽、适量白糖和鸡精盐、适量淀粉加上4勺清水搅均
3、热油将牛肉粒煎至变色，捞出备用
4、将杏鲍菇煎至微黄，加入蒜粒爆香后加上彩椒翻炒片刻
5、加入牛肉粒翻炒均匀后倒入酱汁，大火将酱汁煮到浓稠即可
黑椒杏鲍菇做法
夏天不想吃饭没胃口，小编教你做：黑椒杏鲍菇，开胃下饭增进食欲
今天我们做一道：黑椒杏鲍菇，杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，其肉质丰厚，口感脆嫩，我们今天在做这道菜的时候，杏鲍菇油炸后烧制吃着更香，里脊肉经过腌制后吃着更嫩，本来用牛肉粒是绝配，冰箱内没有牛肉，鹏厨就用了里脊肉代替，味道也非常棒，喜欢的朋友可以尝试一下这个方法。
【黑椒杏鲍菇所用的原料】
杏鲍菇、点缀用的青红辣椒、里脊肉、大蒜，大姜、洋葱
【黑椒杏鲍菇的详制作方法】
1、首先把里脊肉改刀，先片成厚片，然后切成1厘米见方的丁，如果用牛肉也是选牛里脊，里脊肉切好之后先把肉码味上浆，这样做的时候肉更入味。
2、码味加入盐和胡椒粉，再加入料酒，然后加入适量的蛋清，用手抓匀，让肉吸收表面的水份，这样浆出来的肉口感更嫩，大批量腌制要适当的加清水来嫩滑里脊肉。
3、把肉抓粘吸收水份之后加入玉米淀粉，然后用手抓匀。最后再加一点酱油调色，搅拌均匀之后备用，大批量制作腌制好后加一层封油，能够防止氧化出水。
4、下面再把其他原料改刀，杏鲍菇一切四瓣，然后再切成1.5厘米见方的块，因为油炸后杏鲍菇会收缩。青红椒分别也切成菱形片备用，然后把红椒，青椒先切成丝，洋葱切成连刀丝，然后再切成小颗粒，青红椒也切成粒，大蒜拍破剁成蒜米，姜也切成粒。
5、下面开始上火制作，滑好锅之后，锅内加油，烧制油温130度左右，下入上好浆的里脊肉，等2秒左右然后用勺子推散，中间油温高了要调小火，温油把里脊肉悟熟捞出备用，时间大概1分钟。
6、然后开火加热油温，油温在190度左右下入杏鲍菇炸制，下杏鲍菇的时候要注意安全，防止油溢出，炸制杏鲍菇金黄色的时候捞出来，整个炸制时间是2分钟左右。
7、锅内加一点底油，下入黑胡椒碎炒香，然后加入蒜蓉，姜末、青红椒米，洋葱米，再加入10克黑椒汁，黑椒汁有成品，超市，菜市场都能买到，再加入30克蚝油。
8、然后把小料炒香后加入清水，下入杏鲍菇，里脊肉烧制，接着加入酱油调色，然后再加入青红椒，再加入白糖和味精调味，收汁粘稠之后加入生粉水勾芡，然后快速的翻炒，让芡汁均匀的沾匀杏鲍菇即可出锅。
这道菜还是非常下饭的，可以提前做好当做便当，微波加热就可以食用，，放的时间长了也不会太影响口感。
假期自己在家做美味的黑椒杏鲍菇牛肉
黑椒杏鲍菇牛肉粒
食材：牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末
做法：
1、牛肉切小块、杏鲍菇切丁，蒜切碎备用
2、牛肉加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐黑胡椒粉、一勺淀粉，拌匀腌制15分钟
3、锅中油热加入油，倒入牛肉煎熟盛出，锅留油炒香蒜末，倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉翻炒均匀
4、加入一勺蚝油、黑胡椒碎，翻炒均匀