大家好，今天来为大家分享冬笋炒肉窍门的一些知识点，和冬笋的食用方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

冬笋炒肉正宗做法

制作冬笋炒肉，首先需要准备各种原料。以下是制作冬笋炒肉所需的原料：

准备工作很重要，为了更好地制作出美味的冬笋炒肉，以下是制作前的准备工作：

将肉切成丝，加入生抽、料酒、腌制20分钟

在准备工作完成后，接下来就可以开始制作冬笋炒肉了。具体步骤如下：

将切好的肉放入热锅中，快火煸炒至变色，盛出备用

锅中放油，将葱姜蒜末爆香（可以放入干辣椒段提高口感）

将爆香的肉丝倒入锅中，翻炒均匀

加入适量盐、色拉油炒匀，等到汤汁收干即可

将调好的生粉糊慢慢倒入锅中，翻炒均匀至肉丝包裹有粉浆，即可装盘上菜

为了让冬笋炒肉更加美味，下面还有一些小贴士：

肉丝不要切的太细，切宽一点口感更好

冬笋切丝后要用开水焯一下，否则口感过生

生粉糊不要调的太稠，否则会影响口感

炒好的冬笋炒肉味道有时候不够鲜美，可以放入一些鸡精或者鲍鱼酱提高口感

冬笋炒肉是一道营养丰富，美味可口的家常菜。冬笋具有很好的营养价值，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、铁、磷等多种营养元素。而猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、铁、磷等多种矿物质，具有很好的营养价值。冬笋炒肉不仅营养丰富，而且口感方面也非常好，非常适合家庭食用。

冬笋炒肉是一道非常棒的家常菜，但是在食用时也需要注意一些问题，以下是一些食用建议：

肉的选择最好是瘦肉，这样更加健康营养

口味较重的人可以适量放入辣椒段调味

冬笋炒肉是一道非常有着中国文化特色的家常菜，它不仅是江苏传统的传统名菜之一，而且在很多地方也经常出现在餐桌上。人们在享用这道美食的同时，也在传承着中华美食文化，体现了中华饮食文化的博大精深。

冬笋炒肉是一道美味的家常菜，制作简单，口感非常好，非常适合家庭食用。在制作过程中，需要注意一些细节，遵循一些小贴士，这样做出来的冬笋炒肉才能更加美味可口。

好吃的鲜冬笋炒肉要如何做

冬笋的主要产区在江浙一带。另外，人们通常都会把采摘回来的冬笋，用灶火煨熟贮藏法和蒸制法贮藏方式，这样的方法可以保鲜冬笋一段时间。你想了解好吃美味的鲜冬笋炒肉要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下?

蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

*可依个人喜好酌加少许盐.*没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。

调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克

1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆;姜切丝、葱切段。

2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。

3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。

4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。

羊肉500克，冬笋150克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净。

2、冬笋剥皮放水中加少许盐煮15分钟取出切块。

3、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。

6、再放盐和鸡精调味收汤即可。

主料：腊肉生200克，冬笋200克，

调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克

1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;

2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片;

3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用;

冬笋炒肉的做法

1、先把冬笋洗干净去皮，切成薄片。烧一锅开水，把冬笋片放进去烫一下。烫好的竹笋片捞出，再用清水洗净，放到冷水中浸泡20分钟左右，去掉苦涩味儿。控干水分备用。

2、把猪里脊肉切片，放入酱油，料酒，生姜腌制十分钟左右。

3、起锅烧油，油热后加入肉片儿翻炒至变色。把冬笋片儿放进去，一同翻炒片刻。倒入红辣椒，炒制辣椒断生，加入一小勺盐，味精，再加入一点清水翻炒片刻之后就可以。

鲜冬笋炒肉片的做法

爱吃冬笋炒肉片的人非常多，我们的国宝大熊猫对于冬笋也是钟爱有加，这不仅是因为冬笋的口感清脆，肉片的味道鲜美，更重要的是冬笋炒肉片的营养价值也很高。以下内容是我为您精心整理的鲜冬笋炒肉片的做法，欢迎参考！

主料：鸡胸肉(300克)冬笋(200克)木耳(10克)

调料：盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)白胡椒粉(少许)

1、水发冬笋洗净沥水，木耳凉水泡发。

2、鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。

3、笋片和木耳都用开水焯一下。

4、焯过水后沥干备用，再准备些姜末备用。

5、热锅放入凉油后，放入姜末爆香，将鸡胸肉炒散。

6、倒入适量生抽，加入笋片和木耳，适量的'盐。这个菜鸡肉嫩滑，冬笋新鲜，所以调味料一定都少放，只要突出食材本身的味道就好。

7、出锅前最后放一点白胡椒粉就好，这道菜咸鲜爽嫩，营养丰富。

材料：冬笋、猪瘦肉、绍兴料酒、盐、淀粉

1、冬笋剥壳，凉水入锅，水烧开后再烧3-5分钟去涩，捞出凉凉，切去较老的部分，然后将嫩的部分切片；

2、肉片加入绍兴料酒、盐、淀粉、水搅拌均匀；

3、锅中热油烧至七分熟，放肉片煸炒，肉片变白后盛出；

4、锅中放底油，倒入笋片、放盐适当翻炒后，加入已炒好的肉片，翻炒均匀就可以装盘了。

1、冬笋炒之前要焯水去掉涩味。

2、炒制冬笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

4、冬笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。

5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

爱吃冬笋炒肉片的人非常多，我们的国宝大熊猫对于冬笋也是钟爱有加，这不仅是因为冬笋的口感清脆，肉片的味道鲜美，更重要的是冬笋炒肉片的营养价值也很高。

1、冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，以及大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。

2、冬笋含有稀有元素镁，具有一定的防癌、抗癌功能。

3、冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。

4、冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对于减肥，防治大肠癌、乳房癌也有一定的积极作用。

5、肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋大有益处。

关于冬笋炒肉窍门和冬笋的食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。