冷面汤的正宗调配法冷面汤的做法有哪些

冷面400克辅料黄瓜1根香菜2棵西红柿1个醋4汤勺糖2汤勺盐1小时鸡蛋1个辣白菜1碗细辣椒粉2小勺熟芝麻1汤勺味素1小勺做法1.黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。

我用了冰镇的矿泉水2.黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后在切厚片3.醋和糖用2：1的比例收到碗中，加入1小勺盐，2小勺细辣椒粉，1汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜4.用凉水洗开浸泡10分钟5.烧开水煮2分钟断火，再焖2分钟6.煮好的冷面过凉，可以多过几遍7.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗8.过凉好的冷面捞入汤中9.放入黄瓜，香菜，小白菜，西红柿，在来半个鸡蛋。

大冷面汤汁配方

配料：清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。

首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；

将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；

冷面汤的正宗调配法

冷面汤的做法：白醋和白糖各三勺+生抽两勺+盐鸡精芝麻油各半勺+熟芝麻一勺+一罐雪碧，还可以根据自己的喜好加入辣椒油。

冷面汤的调制方法

步骤1

准备好所有材料，苹果、梨、菠萝去皮切片，姜、蒜拍一下切几刀备用。

步骤2

准备一个干净的盆，放入纯净水、雪碧、苹果、梨、菠萝、糖、白米醋醋、生抽、老抽、姜、蒜、盐、大喜大牛肉粉，搅拌均匀，放冰箱密封冷藏几个小时入味。如果凑不齐这些水果可以用苹果醋替代调味。

步骤3

我一般是做好第二天吃，然后密封好可以连着吃两天，也可以放入饮料瓶里冷冻保存，吃的时候化开，但是也尽量尽快吃完。

步骤4

冷面用清水泡一会，水开下锅煮熟。用清水多投几次，倒入调好的冷面汤，放上自己喜欢的配菜、辣椒酱或者辣椒油，也可以切个煮好的鸡蛋。

步骤5

撒点熟白芝麻。

步骤6

第二次做放了点辣白菜酱

步骤7

清凉爽口的大冷面，适合这个夏天。??我没有具体称每个食材重量，做的时候可以根据自己口味加减添加。等我再次做的时候再具体一下食材克数哈??