大家好，关于鸡翅裹面包糠的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用面包糠炸鸡翅的制作方法和过程的知识，希望对各位有所帮助！

怎么用面包糠炸鸡腿又脆又香

1、炸鸡腿的美食，外酥里嫩，一口咬下就有慢慢的肉汁。鸡腿的肉质柔软，还有一层鸡皮，用来油炸最合适。面包糠包裹的口感和面粉的味道不一样，膨胀后更加酥脆，

2、食材准备：鸡腿、生姜、面包糠、面粉、生粉、鸡蛋、盐、油

3、选择肥嫩的鸡大腿，不要选择翅根上的小腿部位。将鸡腿先浸泡20分钟去掉血水，泡水时间太长会影响口感。在鸡腿上划出两三道刀痕，或者剪开前端呈开花形状，让鸡肉能够更加入味。生姜切成条状，在鸡肉上撒生粉和少量盐按摩，腌制两个小时。

4、准备三个碗分别放上面粉、打散蛋液、面包糠。在面包糠里面撒上少许黑胡椒粉。将腌制好的鸡腿先放到面粉中裹一层，然后放到鸡蛋碗里滚一圈，最后在面包糠滚动一圈。抖掉多余的面包糠，炸起来皮才不会太厚。

5、在锅里倒入能够淹没鸡腿的油量。加热到筷子插入冒小起泡的程度，将鸡腿间隔放入，两面油炸成金黄色的时候捞出。

6、等到油温升高的时候，将鸡腿再次放入。炸两次的外皮更脆，油脂会被逼出来，吃起来就不会油腻。鸡腿颜色变深的时候捞出，放在吸油纸上。

7、四步做成美味的鸡腿是不是非常简单呢。鸡皮炸到酥脆，面包糠颗粒让外皮变得更香脆。里面的肉汁却保存地很好，口感完全不干涩。一口咬下层次丰富，经过腌制后的鸡肉和鸡皮都已经有味道，不蘸酱就已经非常好吃了。

面包糠炸鸡块怎么弄

人们在炸鸡腿、炸鸡柳或者炸鸡翅的时候，通常都会加入面包糠，这使得面包糠成为用途非常广泛的添加辅料，需要提醒的是，面包糠这种食材是很容易变质的，所以要注意购买新鲜的面包糠，买回来之后要及时食用，另外还需要学会使用面包糠炸鸡翅的正确做法。

鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠

1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.

1.将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时

2.鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好

3.锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准

辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜

2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分

3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊

6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊

1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。

面包糠炸鸡翅的做法

用料：鸡翅6个，面包糠2大碗，鸡蛋一个，生粉小半碗，盐适量，糖适量，蒜一小粒

1.用盐和塘还有蒜蓉把鸡翅腌2小时以上。

2.先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈，令它沾上生粉。

3.再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面，浸满，捞起。

4.再放充分的面包糠，裹满整个鸡翅。

5.烧开60度左右的油，放下裹好面包糠的鸡翅，慢慢炸熟即可。

面包糠炸鸡翅的制作方法

1、准备材料：鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克。

2、一、准备好原材料，如下图所示：

3、二、鸡翅两面都斜着切几条口，如下图所示：

4、三、放入锅里焯水，加入几片生姜，如下图所示：

5、四、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀，如下图所示：

6、五、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时，如下图所示：

7、六、鸡翅拍上一层面粉，如下图所示：

8、七、放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液，如下图所示：

9、八、裹上一层面包糠，如下图所示：

10、九、锅里倒入油，烧到六成热，如下图所示：

11、十、放入鸡翅炸至两面金黄，如下图所示：

12、十一、快出锅的时候大火炸一下，控油出锅，如下图所示：

关于本次鸡翅裹面包糠的做法和用面包糠炸鸡翅的制作方法和过程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。