一、你们觉得潮汕手打牛肉丸怎么样喜欢吃吗

1、正宗的潮汕手打牛肉丸是真的特别好吃，但是实在是有点贵。不过也不太推荐去买一些价格特别便宜的，真的是两回事，差很多。

据我的潮汕朋友说，正宗的牛肉丸是用牛腿肉，使特质的方形锤刀不停的捶打，然后调味，之后用手进行搅打，直至肉浆粘手而不掉才可以。最后在经过温水盆，慢火温煮成型才能捞起。

2、据我的潮汕朋友说，正宗的牛肉丸是用牛腿肉，使特质的方形锤刀不停的捶打，然后调味，之后用手进行搅打，直至肉浆粘手而不掉才可以。最后在经过温水盆，慢火温煮成型才能捞起。

3、但是老式制法人工成本实在太高、也太辛苦，现在愿意学的人说实话也没有那么多，在80年代之后开始出现“打丸机”之类的机器后，手工制作的方式也慢慢变少了。

4、吃过几回很棒的手打牛肉丸，那真的不只是弹啊，简直堪称是“脆”啊，牛肉鲜甜，肉丸劲道十足。有机会的话尝试下看看是很不错的，但是呢很多上好的牛肉丸的保鲜期都不是很长，所以挑选的时候要注意哦。

二、55一斤手打牛肉丸是正宗的嘛

1、55元钱一斤牛肉丸肯定是正宗的。以前我买过十块一斤的都有。结果拿到家里是猪肉丸，一分货一分价，只有买对，不会卖错，要知道55一斤价格也是很贵啦。肯定是正宗的呀！千万不要贪小那些便宜的牛肉丸哦！

2、我吃亏上当过好几次啦。哎！心小心再小心。

三、做手打牛肉丸需要放食用碱吗

其实没有配料的，首先要选新鲜，的牛肩膀或腿部的肉，并且要把那些筋啊韧带什么的剔干净，这些条件很重要的，缺一不可，然后用两根四方铁棒（一根重2公斤）约直接对着牛肉打，要连续打，直到打成肉泥，