各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享水煮鲤鱼做法大全菜谱，以及鲤鱼怎么做水煮鱼的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

水煮鲤鱼最经典的3种做法

用料:鲤鱼头一条、蒜苗两棵、辣椒粉两大瓢、豆腐四块、盐、油、味精、鸡粉

具体做法

1、将鱼头清理干净，大蒜苗切段。豆腐切小块。

2.锅内倒入油，待油沸落半勺盐入锅，防止鱼粘锅再将鱼头放入锅里煎，煎至一面金黄再去翻面煎另外一面。

3、待鱼两面都煎好后，放入冷水，加盖开大火煮滚至汤变白

4、汤煮开后加入豆腐，再次加盖煮至沸腾

5、揭盖，放入盐，味精，鸡粉，辣椒粉调味，待汤变红，加蒜苗，即可出锅

煮鲤鱼最正宗的做法

1，鲤鱼剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。

2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。

3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉，大火烧开，不用盖锅盖直到鱼汤发白，再煮两分钟收点汤汁。

4，开始下作料，生姜大蒜辣椒煮一分钟，放紫苏跟鸡精调味提鲜。

煮鲤鱼最快最简单的方法

食材用料

鲤鱼1条，葱2根，姜3片，蒜3瓣，酱油2勺，盐适量，糖少量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量

方法

1/2

热锅凉油，爆香葱姜蒜放豆瓣酱炒香，放酱油生抽喜欢颜色深的也可以放点老抽，我没放所以颜色浅点但味道是一样的。

2/2

炒香以后放水，放鱼+料酒，水莫过鱼就可以，放盐+糖，小火慢炖我是开盖炖的等肉变色了在盖盖还是小火，炖20分钟到半个小时就可以大火，出锅装盘。

关于本次水煮鲤鱼做法大全菜谱和鲤鱼怎么做水煮鱼的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。