各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干蒸大闸蟹的做法大全，以及干蒸螃蟹的正确方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

平底锅怎么蒸螃蟹

刚蒸的过程

1、洗净螃蟹要把脚绑住，以免在干的过程中乱动挣扎掉。

2、平底锅洗干净，把抓好腿脚的螃蟹，并排放在锅内，关键要把背面露在上面。

3、放好之后，盖上盖子，用中小火，焖上20分钟。

4、焖干螃蟹体内的水分，带螃蟹的嘴巴吐出泡沫，并凝结为白色的糕。

就这样子，简单的干蒸螃蟹就做好了，干蒸螃蟹比清蒸来说还要美味的。因为这样子会把体内的水分给真干净，如果加水进去蒸的话，水分进去，螃蟹肉质就没有那么的甜。

大闸蟹除了蒸还可以怎么做

清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，能最大程度的保留蟹的鲜味和营养成分。除了清蒸还有什么做法呢，我来分享两个给小伙伴。

1.香辣大闸蟹

将清洗干净的大闸蟹盖掀开，盖放在一边，去掉腮，将大闸蟹从中间切开一分为二，蟹腿不用切，切好后拍少许的干淀粉，油温7.8成热下锅炸，炸透即可捞出，然后炸蟹壳，壳炸2分钟就可以。

少量的干辣椒洗净用水煮，煮20分钟泡20分钟，干辣椒软后用刀切碎，再加入少量切碎的红泡椒，比例为3:1。在用鸡味香精，麻辣鲜，白糖搅拌均匀调成小料。

起锅烧油，葱片姜片爆香，下入切好的辣椒酱，下入东古酱油，炒香下入调好的小料，炸好大闸蟹下锅，翻炒均匀撒入香菜段即可出锅。

2.卤蟹（醉蟹）

反复清洗锅至一点油都没有烧一锅清水放凉备用。黄瓜切花刀，香菜洗净去根，大葱切段，尖椒掰碎，姜拍碎，大蒜拍碎，干辣椒洗干净，将清洗好的河蟹放入之前放凉的水里，建议找一个比较大的盆，防止河蟹爬出，切好的备料也全放入水中。另取一个小盆，加入适量的白酒，生抽，东古一品鲜，盐，花椒，八角，搅拌均匀倒入河蟹盆里8到十个小时即可品尝美味。

大闸蟹干蒸几分钟

大闸蟹干蒸需要15到20分钟的时间。要蒸大闸蟹的大小或使用的锅具有关。小一点的大闸蟹放在锅里蒸15分钟就可以熟，较大的大闸蟹要蒸20分钟才能熟。普通的锅蒸大闸蟹要20到25分钟，高压锅蒸大闸蟹15分钟左右即可蒸熟。

干蒸大闸蟹的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干蒸螃蟹的正确方法、干蒸大闸蟹的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。