大家好，关于东北酸菜炖白肉做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜粉条炖白肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

地锅炖白肉的正宗做法

原料

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肉(350g)

黄豆芽(150g)

干豆腐(1张)

白菜(200g)

盐2勺子

花椒粒2勺

干辣椒5个

麻椒1勺

花椒粉2勺

耗油1勺

葱适量

姜适量

菜籽油6勺

郫县豆瓣酱3勺

生粉3勺

鸡蛋1个

第一步，准备好食材黄豆芽、鸡蛋、干豆腐丝、肉、白菜、干辣椒。

第二步，将肉切片、鸡蛋清和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步，将干辣椒、麻椒、花椒炒至棕红色并切碎。

第四步，将郫县豆瓣酱、葱、姜放置油锅中炒出红油。

第五步，向锅中加入耗油、水、花椒粉搅拌调至均匀。

第六步，向油锅中加入干豆腐丝、白菜、黄豆芽煮熟。

第七步，将煮熟的干豆腐丝、白菜、黄豆芽放置容器内。

第八步，将腌好的肉放入锅中煮至变白，捞出放入容器内。

第九步，将干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并将热油浇上即可。

东北酸菜汆白肉的做法

【原料】酸菜600克，熟猪五花肉100克，水泡粉丝50克。

【调料】精盐、味精、花椒水、肉汤。

【制法】

（1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。

（2)、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。

（3)、加上精盐、味精，花椒水即可。

东北酸菜白肉粉条炖法

1、粉条提前用冷水或者温水泡软备用！

2、酸菜取一盘出来备用！

3、熟猪肉切成片备用！（也可以用生五花肉来代替！）

4、蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱切成葱花备用！

5、锅烧热，放入适量的油，再放入切好的肉片，翻炒至肉片微卷，变色！出油脂！（现在的猪肉都是吃的饲料，炒的时候容易粘在锅上，放适量的油，把锅润润，就不会出现这种情况了！）

6、放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！

7、放入一勺老抽上色！

8、一勺生抽调味儿！

9、放入一勺蚝油提鲜！

10、放入酸菜翻炒均匀！

11、倒入适量的开水！

12、放入泡好的粉条儿！

13、放入少许盐，一勺胡椒粉，一勺王守义十三香！

14、煮开后，盖上盖子，小火炖煮5分钟左右！

15、起锅前放入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。