油炸汤圆家常做法,正宗油炸汤圆怎么做

做法一：

1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

2、将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆，如不够个，可再蘸水滚动。

3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸，炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

做法二：

1、速冻汤圆，无需解冻，水开下锅。煮到汤圆微微上浮就可以捞出来了。

2、然后过冷水，摇晃一下，防止粘连。

3、冷确之后放到面包糠里，用牙签扎几个孔，防止炸的时候炸开。

4、用面包糠试一下，微微冒泡就可以下汤圆了，中小火慢炸。

5、看到表面有裂缝就可以捞出来了，再炸就要露馅啦。

兴义古老的中国小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

油炸汤圆的家常做法

油炸汤圆的家常做法：汤圆煮好放凉，裹上鸡蛋液面包糠，油温七成热炸一分钟捞出即可。

主料：汤圆一盒、鸡蛋2个;辅料：面包糠适量。

1、汤圆放入开水锅中，轻轻搅动防止粘锅底。

2、汤圆煮至漂起，稍微有一点点软的时候，盛出来。

3、放到凉水里面冷静一小会儿。

4、准备两个鸡蛋，打散。

5、拿出先盛出来的一半汤圆，裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，想要外皮更加酥脆，可以再裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠。

6、炸汤圆油温一定要高，大概是七成热，汤圆迅速放入油锅中迅速搅拌搅拌。油炸一分钟的样子，迅速捞出来。

油炸汤圆应该要怎么做,都有哪些正确步骤

元宵节来临，愿你有个幸福快乐的心情，团团圆圆，和和美美！在元宵节这天，吃汤圆已经是人们传承许久当然历史传统习俗。汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，这更赋予了汤圆特殊的意义。近年来，汤圆馅料的选择上也层出不穷，除了传统芝麻馅的，还有花生馅，水果馅以及抹茶馅等等，汤圆最常见的吃法是煮着吃，煮汤圆的味道固然好，但是还有很多汤圆的吃法更加能够释放出汤圆的美味。今天推荐一道黄金炸汤圆给大家，应景又美味，外表金黄酥脆，内里香甜软糯，口感特别棒！

炸汤圆可能有些人听说过，但很多人都做错了，要么炸好的汤圆又软又蔫，一点都不好吃，要么汤圆容易爆裂，以至于馅料流出，口感不好。我在这里教大家几个小窍门，汤圆最忌直接下锅炸，学我这样做，保证一次成功，金黄酥脆圆滚滚，决不翻车，现在学还不晚！

黄金炸汤圆

【材料】：汤圆适量、鸡蛋 2个、面包糠适量

【做法】：1、汤圆备好，水微微烧开时就可以放入，不时用勺子推动，以免粘锅，无需全熟，一直煮到锅中的汤圆自然飘起来，大约8分熟的时候就可以捞起来了（太熟不好裹面包糠，以及炸的时候会爆掉）冷冻的汤圆，最好的办法是先煮熟再油炸。不用解冻，直接煮，到时就不会出现爆裂溅油的情况了。

2、将煮好的汤圆立刻放入冷水里，避免汤圆互相黏在一起，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

3、汤圆捞出时用漏勺，将水稍微沥干后放到蛋液中，让汤圆均匀裹上蛋液；

4、再将汤圆放入面包糠，滚动至整个汤圆全部沾满面包糠为止；

5、然后开始炸汤圆，因为是炸，所以油一定要多一些，油烧到6成热，转中小火，把裹好鸡蛋液、面包糠的汤圆放入锅里炸，期间要用筷子翻动一下汤圆，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约20秒左右即可。

炸好的汤圆放在吸油纸上，吸吸油，稍微凉一下再吃，金灿灿的是不是很讨喜呢？吃腻了平时软糯的汤圆口感，不如试试这外脆里糯的炸汤圆！

【炸冷冻汤圆不开裂贴士】：先下锅里煮一会儿至8成熟，再过冷水晾凉沥干水分，先后裹上鸡蛋液及面包糠，再小火慢炸汤圆至金黄。从而防止了汤圆不爆裂不露馅，外酥里糯超好吃.

油炸汤圆怎么做啊

做法如下：

1、汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。

2、红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。

3、锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。

4、不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

5、捞出汤圆，锅内只留少许油。

6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。

7、倒入红糖水，翻炒几下出锅。