大家好，浓汤鳜鱼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括鳜鱼家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于浓汤鳜鱼的做法和鳜鱼家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

带汤鳜鱼做法

材料：鳜鱼一条约500克、金华火腿30克、冬笋30克、茶油少许、白胡椒粉少许、盐少许、老姜3-5片、葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7

准备好所需食材。

步骤2/7

把鲜活鳜鱼处理干净，去内脏去鳃去鳞，用厨房纸擦干表面水分，鱼身斜切几刀。

步骤3/7

锅内倒入少许茶油。

步骤4/7

烧热后放入鳜鱼，将鱼身煎至两面金黄。

步骤5/7

锅内加入水、老姜片、切片火腿、冬笋，一起大火炖煮。

步骤6/7

炖至鱼肉松烂后放入适量盐、白胡椒粉调味，撒入少许小葱花。

最后一步

鱼肉的鲜甜和火腿的醇厚融为一体，一碗鱼汤下肚，全身都暖洋洋的。

小贴士

1.千岛源茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，有“液体黄金”的称号，是一种非常健康的食用油。2.千岛源茶油油性稳定，烟点高达210℃,丰常适合中式烹饪，煎炸炒过程中油品不易变质、营养不流失。3.在台湾等地，人们还常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品，因此茶油也被称为“月子油”。

怎么熬的鳜鱼汤好喝

材料：桂鱼400克，豆腐400克，绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许

①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

②桂鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

桂鱼怎么炖汤

主要原料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。

做法步骤：

1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；

2.蘑菇洗净去蒂；

3.菠菜叶洗净；

4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；

5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片炖熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

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