如何在家做春笋炒肉片好吃

竹笋炒肉片的做法：

1，所需所有原料。

2，胡萝卜切片，竹笋切片。

3，切好的竹笋，放入开水锅中焯水。

4，焯好水的竹笋，肉切片。

5，锅中放油，煸炒肉片，放入料酒。

6，放入竹笋片，胡萝卜片翻炒，加盐，味精，糖适量水。

7，炒到竹笋成熟，放入味精，即可。

小贴士，竹笋炒的时候要先焯水，要不然会有涩味。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

春笋炒牛肉的做法步骤图,春笋炒牛肉怎么做

食材清单

牛肉一块

春笋2-3个

葱适量

姜五片

蒜两瓣

黑胡椒碎适量

白胡椒粉适量

干辣椒或黄椒一个

烹饪步骤

1/6

春笋去外壳，洗净，切片，泡进盐水里。取三片生姜切末。牛肉切薄片(可以冰冻一下，比较好切)，放生姜末，盐，酱油，几滴黑醋，白胡椒粉，黑胡椒碎，料酒搅拌均匀，再加一勺食用油搅拌几下，然后加一勺地瓜粉拌匀。(这里偷懒忘拍图了，可以脑补一下(´･_･`)

2/6

热锅下油，放葱姜蒜爆香。

3/6

下牛肉，炒散。

4/6

看看锅里还有没有油，太干的话可以暗搓搓多加一点油，反正别人也不知道(。)然后把春笋过一遍清水，沥干水分，下锅翻炒。

5/6

把春笋挪开，下黄椒或者干辣椒，一起炒。

最后一步

大概大火炒三分钟左右，肉多的话多炒一会儿，拿一块肉尝尝看熟了没有以及够不够咸，因为腌制的时候味道加够了，所以我没有二次放盐(´･_･`)然后撒上葱花，翻炒两下出锅。什么？你说图很难看？够了，瞎说什么大实话。。好吃比较要紧(=ﾟωﾟ)ﾉ

小贴士

干辣椒剪碎，葱白切段，葱切花儿，蒜去皮切片，生姜其中三片切末备用。黑胡椒要整粒可以自己磨的那种，超市有卖，旋转盖子就能出黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉。

干笋子烧鸡的做法四川

干笋子烧鸡

主料：小半只鸡、100g笋干、100g木耳

配料：油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒

制作方法：

1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。

3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

4、放入鸡块翻炒。

5、放入酱油和料酒，翻炒均匀。

6、加入笋干翻炒一会儿。

7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。

营养价值：

1、开胃健脾：因为干笋值开胃的作用，而且能够促进消化，达到增加食欲的功效，还能够用来帮助治疗消化不良。

2、通肠排便：因为干笋能够促进胃蠕动，从而降低肠内的压力，还可以减少粪便的粘度，从而让大便变软益与排出，可以帮助治疗便秘。

3、增强机体免疫力：因为干笋中含有丰富的植物蛋白和微量元素，能够起到增强机免疫力的功效。

4、竹笋和鸡肉一起搭配食用，有利于暖胃、益气、补精、填髓。另外，清爽的竹笋可以使鸡肉减轻油腻感，更易被人们接受。