雪菜肉丝汤面的做法(雪菜肉丝面窍门)

日期:2024-03-12 05:17:41 作者:

雪菜肉丝汤面的做法(雪菜肉丝面窍门)

青菜肉丝面的家常做法

青菜肉丝面,很多人第一步就错了,学会这招,面条劲道利口不黏糊

在山西住的时间比较久。各种肉丝面见的也比较多,像酸菜肉丝面,青菜肉丝面,当然以酸菜肉丝河洛面见的最多。今天就为大家分享一道哦,别人吃的都说好的,青菜肉丝面,我们一起看一看吧。

首先准备一块五花肉,一个番茄,一个尖椒,还有一些青菜。

将五花肉冻一下,我们切片切细丝,番茄切丁,尖椒切圈。

接着起锅烧油,油热以后下入切好的尖椒。炒出香味,放入肉丝煸炒几下,加入一勺酱油。肉丝吃起来呢,会更嫩。煸炒几下,再加入一勺食用盐。加入番茄快速翻炒,炒出汤汁。稍微堵上一分钟,我们加入一大碗的清水,吃几碗就加几碗。

大火煮开,水煮开以后,我们取上一把挂面,将挂面从中间折断,煮进去,这样呢挂面吃起来会更加的舒服一些。

面条儿煮软以后下入青菜,再煮上一分钟。加入一勺鸡粉,搅拌一下,就可以出锅成碗了,好吃的青菜肉丝面就大功告成了,味道真的很不错,喜欢吃面条的朋友不妨试着做一下吧,我们下期再见。

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揪片汤面

用料

面粉 2小把

水适量

菜土豆,胡萝卜,豆角,香菜,西红柿

揪片汤面的做法

面和水适量和好(硬些),醒10分钟后,分成几块,杆成薄片。

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锅里倒油热好后,放入蒜瓣,胡椒粉,生姜粉爆香,加入切好的土豆,胡萝卜,豆角爆香后,添水没过菜,加盐后盖锅盖让菜软,10分钟后把杆好的薄皮揪成小片,煮5分钟,倒入西红柿丁,熬一分钟后加香菜出锅即可。

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小贴士

1、面稍微和硬些,揪片的时候不至于太软,揪不成形。

2、蔬菜可以随自己喜好去加。

3、喜欢吃肉的锅里倒油时可以先放点肉炒熟,喜欢吃素的可以结束的时候打个鸡蛋进去。

做法二:

揪片汤面

3人做过这道菜

用料

面粉

西红柿

土豆

豆角

自己喜欢的蔬菜

香菜

小揪片汤面的做法

和面(要想揪得小,面一定要硬),擀面后切片,揪成小小的揪片

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西红柿、土豆,豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁

热油锅,葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等,翻炒差不多熟了后加水,水开后放入揪片,依照自己的口味加调料即可,出锅前撒香菜!

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雪菜肉丝汤面的家常做法大全怎么做好吃

主料

雪里蕻

50g

小青菜

30g

肉丝

10g

面条

100g

辅料

适量

适量

鸡粉

适量

香油

适量

淀粉

适量

生抽

适量

步骤

1.小青菜洗净后沥干水分

2.雪菜漂洗几遍,去掉多余的盐分

3.肉丝加入生抽,盐,水,搅匀,加入淀粉搅匀后再淋入少许油,静置30分钟入味

4.热锅冷油放入肉丝,翻炒,如果干锅可少量点水。炒变色后盛出

5.另起新锅,热油放入小青菜炒变色后加入热水

6.水滚后下入面条搅散

7.待面条半熟后放入雪里蕻

8.面条熟后放入肉丝,搅匀

9.最后加盐,鸡粉,香油即可

小贴士

我用的雪里蕻是开袋即食的,如果是未处理过的,建议还是先炒下,比较香

雪菜肉丝汤面怎么做好吃

食材明细:肉丝100g、雪菜100g、面条300g、酱油1勺、食盐1匙、油1勺、香油1匙、香葱1只、红辣椒1只、鸡精1匙

雪菜肉丝汤面的做法步骤

1

把备用菜洗干净,肉丝切丝,香葱切条,红辣椒和雪菜切碎。

2

炒锅放油把葱花和红辣椒爆炒下。

3

再把肉丝放进去翻炒,放入适量酱油和盐再翻炒片刻。

4

最后把雪菜放入锅内翻炒片刻,然后盛出备用。

5

锅中烧开水放入面条,煮熟后盛出。

6

调制浇汤,适量酱油、盐、鸡精、香油,从锅中舀两勺开水调拌均匀,然后把调配好的汤浇在面上。

7

浇好汤后,把炒好的雪菜肉丝浇在面上,即可实用。

小窍门:雪菜偏咸,调配浇汤时放盐要适量哦。

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