很多朋友对于川菜素菜菜谱和十个必点川菜素菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

清淡川菜有哪些

川菜清淡口味的菜品有很多，介绍一种好吃的四川菜丝凉面做法

1.取一个大锅加水烧开，水里加一点盐，放入面条，煮至面条咬起来软硬适度。捞出面条，过一下冷水，然后沥干水，放大碗里待用。

2.在一小碗里，将3汤匙酱油，3汤匙芝麻油，醋，糖和辣椒油放一起搅匀。

3.将调料倒入装有面条的大碗，用筷子将面条和调料充分拌匀。盖上碗，放冰箱冷藏2小时，或最长可达24小时，偶尔拌一下。

4.将拌好的面条拿出来，在室温下升温。加入余下的一汤匙酱油和一汤匙芝麻油，拌匀。然后再加红椒丝，葱花，和一半量的胡萝卜丝拌匀。

5.吃前将绿的葱丝和橙红色的胡萝卜丝撒在面条上装点即好。

川菜的凉素菜有哪些

凉拌豆皮，青椒虎皮，凉拌粉丝，凉拌白萝卜丝，凉拌豇豆等。

八大川菜御菜

回锅肉

回锅肉起源于四川农村地区，所谓回锅，就是再次烹饪的意思，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口划香，是一道下饭菜。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，主要的食材是豆腐和猪肉沫。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

水煮肉片

水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

辣子鸡丁

辣子鸡丁是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。

水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

关于川菜素菜菜谱到此分享完毕，希望能帮助到您。