一、香菇鸡煲的家常做法
您好,香菇鸡煲是一道美味的家常菜,下面是它的做法:
1.将鸡肉块用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟,使其入味。
2.热锅加入适量的食用油,将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄并熟透,然后捞起备用。
3.同样的锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜片和蒜瓣炒香。
4.加入泡软的干香菇和鲜香菇继续翻炒。
5.加入适量的酱油、糖、盐、料酒和少许水,炒匀。
6.加入煎好的鸡肉块和豆腐,翻炒均匀。
7.加入适量的水,待水烧开后转小火煮约15分钟,直到鸡肉和豆腐都煮熟。
8.最后加入青葱段和鸡精,翻炒均匀即可。
香菇鸡煲煮好后,可以撒上些许葱花作为装饰。这道菜色香味美,鸡肉鲜嫩,香菇和豆腐的口感丰富,是一道营养丰富又美味的家常菜肴。
二、香菇炖鸡的做法
准备材料:鸡一只、黄芪少许、红枣少许、桂圆少许、香菇少许、姜片少许、黄酒少许、枸杞少许。
1、首先准备好材料,放一旁备用。
2、碗中放入准备好的黄芪,红枣,桂圆,香菇和水,浸泡120分钟。
3、然后把黄芪,红枣,桂圆,香菇泡好后都放入鸡肚中。
4、装好后把鸡,姜,水和黄酒放入锅中,用勺子拌匀,使用大火煮沸。
5、大火煮沸后换成小火炖90分钟,然后放入准备好的枸杞和盐。
7、半小时后关火,这样香菇炖鸡就完成了。
三、香菇炖鸡正宗做法大锅菜
调味料:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
2、将鸡块下入砂锅中,加上几片姜、适量水,大火煮开以后改文火。
3、文火煲40分钟,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮20分钟即可。
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