一、生鱼片的正宗做法

1、把鱼肉片下来，切成片，不切太厚，太厚口感不好，剩下的鱼头和鱼骨留下炖豆腐白菜，很香的！

2、把切好的生鱼片，放在碗里倒醋，没过鱼片就好！用醋杀杀生鱼的菌，这样吃起来安全放心，大约十分钟到十五分钟鱼片变白就杀熟了

3、把土豆丝(已焯熟)，圆葱，大葱，大蒜，榨好辣椒油等配料备好！

4、鱼片泡好了，放入配料和辣椒油（多放油），盐，鸡精。搅拌均匀

二、生鱼片做法

1、生鱼片半成品酸菜蒜末姜末不葱花

2、过油的芋头金针菇娃娃菜（喜欢的蔬菜）酸菜鱼料包

3、1：锅中热油，加入蒜末姜末爆香，倒入酸菜翻炒出蔬菜的香味，加入酸菜鱼料包炒匀

4、2：往锅里加入两大碗清水。加入娃娃菜芋头等较难熟的蔬菜，后再放金针菇等较易熟的蔬菜，煮熟后把全部食材捞出装盘

5、3：再开大火把汤水煮开加入鱼片，大约煮30-40秒即可，鱼片变白即关火捞出叠在蔬菜上

6、4：锅中热油爆香干辣椒段和花椒粒，淋在鱼片上，最后再葱花和白芝麻点缀即可

三、生鱼片的做法

生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，富含多种营养元素，小孩吃了促进身体发育，女人吃了可以美容，男人吃了可以变强壮，可谓是好东西。下面一起来学习一下生鱼片的做法吧。

2、分开鱼肉与鱼骨，剔除多余部分。

3、用热水浇在鱼肉上，放在冰块中。