大家好，今天来为大家分享四川酸菜粉丝汤的做法的一些知识点，和四川的酸菜粉丝汤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酸菜粉丝汤的家常做法

酸菜粉丝汤是一道非常家常的汉族传统菜品，下面是它的做法：

材料：

1.粉丝：100克

2.酸菜：50克

3.瘦肉：50克

4.葱姜蒜末：适量

5.鸡蛋：2个

6.盐、胡椒粉：适量

7.食用油：适量

做法：

1.将酸菜洗净，切成细条，瘦肉切成丝。粉丝放入清水中浸泡软化备用。

2.热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

3.倒入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，放入粉丝，小火煮20分钟左右，用盐和胡椒粉调味。

4.取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，慢慢搅拌，将它们倒入锅里，用中火煮几分钟即可。

建议：

1.在煮酸菜汤时，适量放一些生姜可以去除腥味，加一些鸡精或者味精可以让汤更加美味可口。

2.粉丝需要提前泡发，否则煮的时候会很不容易熟，影响口感。

3.如果家里有豆腐、肉饼之类的食材也可以加入其中，丰富汤的口感。

周幺姑酸菜粉丝汤做法

酸菜粉丝汤是一道非常家常的汉族传统菜品，下面是它的做法：

材料：

1.粉丝：100克

2.酸菜：50克

3.瘦肉：50克

4.葱姜蒜末：适量

5.鸡蛋：2个

6.盐、胡椒粉：适量

7.食用油：适量

做法：

1.将酸菜洗净，切成细条，瘦肉切成丝。粉丝放入清水中浸泡软化备用。

2.热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

3.倒入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，放入粉丝，小火煮20分钟左右，用盐和胡椒粉调味。

4.取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，慢慢搅拌，将它们倒入锅里，用中火煮几分钟即可。

建议：

1.在煮酸菜汤时，适量放一些生姜可以去除腥味，加一些鸡精或者味精可以让汤更加美味可口。

2.粉丝需要提前泡发，否则煮的时候会很不容易熟，影响口感。

3.如果家里有豆腐、肉饼之类的食材也可以加入其中，丰富汤的口感。

酸菜粉条汤家常做法

食材

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵？小葱2棵、食盐适量、鸡粉克？胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1？酸菜洗净，先切成两段，再切成细丝。

2、准备一小盆，放一小把粉丝，倒入开水浸泡3分钟，把粉丝烫熟备用。

3、菠菜一小把，洗净后分开叶子放到小盆在

4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水，然后过凉水备用。

5、小葱洗净，切成葱花，放到盆中。

6、锅中烧水，加入一勺食盐和植物油，增加菜的底味和亮度。

7、水开后，下菠菜叶，焯水15秒捞出，和粉丝放到一个盆中。

8、等都会在此沸腾，下酸菜，焯水一分钟左右捞出控水

9、另起一锅，加清水适量，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒面0.5克，开大火烧开，等开后关火，他汤汁倒入汤盆中，撒葱花点缀，加入少许香油就可以了。

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