各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享栗子红烧肉的做法，以及板栗五花肉怎么做好吃窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

栗子红烧肉的做法,栗子红烧肉怎么做好吃,栗子

1、1原材料主料板栗300克五花肉300克土豆200克

2、2板栗用刀切一条口，入锅煮开后再煮5分钟。

3、3用凉水冲一下，然后连同水一起装入乐扣盒子，盖好盒子焖5分钟。

4、4这时栗子非常好剥，速度非常快地剥好了栗子。

5、5五花肉切块，放入锅中焯水，水里放少许料酒。

6、6土豆切成小块，姜蒜切成片，小葱切成小段。

7、7锅里放油，爆香姜蒜、花椒、泡椒，倒入焯过水的五花肉，加入豆瓣酱煸炒，加入适量生抽，少许老抽，倒入土豆和板栗继续翻炒。

8、8加入适量水，加入八角、桂皮，大火煮开，小火慢炖半小时，然后大火收汁。

9、板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。

10、板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

栗子红烧肉怎么做

材料:五花肉：500克;栗子(鲜): 250克;八角：3个;桂皮：1块;冰糖：7粒;料酒：1汤匙;生抽：2汤匙;

1.五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下，捞出后冲去血沫

2.剥壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮

3.锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用.

4.炒锅入油，5成热时，将板栗放入炸至表皮金黄，捞出待用.

5.炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水.

6.水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲35分钟后，加入板栗，再烧10分钟即可.

板栗红烧肉的做法最正宗的做法

主料：五花肉500g、板栗200g；辅料：油适量、盐适量、八角适量、姜片适量、葱段适量、冰糖适量、料酒、适量。

1.板栗洗净后剥皮五花肉切方块，大约2个小栗子那么大即可焯水后放入漏勺，控干水分。

3.炒锅烧热，放入少量油，加入冰糖，用炒勺不停搅匀，直到变色，放入已经控干水分的肉块儿翻炒，放入姜片、八角、葱段、料酒、酱油（还是味极鲜呵呵）炒一会儿。

4.锅内加热水，没过肉肉一点儿即可，大火烧开后，转小火盖盖儿慢慢焖熟焖约10分钟后，加入剥好的栗子。再焖约半个小时后，用筷子插一下肉，判断一下是否已经熟透，转大火收汁，装盘即可。

板栗红烧肉是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红，肉松软，板栗酥，适合冬季食用。

板栗红烧肉怎么做

原料：五花肉1000克、干辣椒5颗、板栗30克、大葱2根、姜、大料2粒、桂皮1片、盐、白砂糖2大匙、料酒2大匙、油。

1、首先把猪五花肉切成大块，大小要根据肉的肥瘦而定，要保证每块都有肉皮。

2、将切好的肉块冷水下锅，放入沸水中焯一下，撇去浮沫，捞出备用。

3、将板栗去壳洗净去皮，葱切长段，姜切片备用。

4、炒锅上火加热，加少许油，把焯过水的肉块放入煎炒，把肉块中的油脂煎出，放入大料一同翻炒。待肉块炒至金黄色，捞出备用。

5、炒锅加少许油，小火加热，油温不要太高，将白砂糖倒入，慢火烧至溶解呈黄色，过程中要不停地轻轻搅拌。等到有气泡出现时，迅速把炒过的猪肉放进去翻炒，裹匀糖汁即可。

6、炒锅依次放入干红辣椒、葱段、姜片、桂皮、料酒、老抽、板栗。

7、炒锅中加入适量的热水（淹过食料2厘米左右），全部转入砂锅中。

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，

如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水

炒锅用中火加热，煮开后转文火煲40分钟，加盐调味。

待猪肉块熟软汤浓时，打开砂锅盖，稍微加大火力把汤汁进一步收干即可。

红烧肉的制作关键是：提前把肉块中的油脂煎出。这样做出的红烧肉才会肥而不腻，同时肉块会更容易吸收调料的香味，口感更加。炒糖色的关键：小火快搅，有气泡出现时倒入迅速翻炒，裹匀糖汁即可。

文章到此结束，如果本次分享的栗子红烧肉的做法和板栗五花肉怎么做好吃窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！