海带花生米咸菜的做法

原料

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海带(300克)

花生(100克)

大蒜2瓣

生抽1勺

盐适量

醋少许

1/花生米要先用流水清洗掉表面的灰尘和杂质，然后冷水加入花生米，个它一起加入的还有八角和几片姜，八角可以给花生米增香

2/大火烧开水之后，转成中小火慢煮15分钟左右，然后沥干水分捞出花生米。这时候花生米已经开始膨胀了，里面都是汁水。

3/然后锅底的火不用关，水中加入料酒一勺，然后把清洗好的海带结加入锅中，炒熟去腥

4/然后准备适量的蒜泥，交给大家一个快速把蒜的方法，我们把蒜用刀拍散之后，皮然就会掉，然后切碎的时候也会方便不少。

5/接着开始准备料汁碗中加准备好的蒜泥，米醋两勺增香，生抽酱油一勺调色增香，一勺糖中和酸味提鲜，适量盐调味，搅拌均匀。

6/准备一个足够大的碗，加入处理好的花生米和海带。

7/然后淋上料汁，撒上适量香菜做点缀，增香。

8/搅拌均匀，这样一道爽口的凉拌海带花生米就做好了。清新爽口。

9.美味又好吃的海带花生米咸菜的做法完成开吃了。

用海带怎么做咸菜

泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)

2.泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净.

3.锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.

4.蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁.

5.将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可.

泡海带咸菜的方法

步骤1

锅中烧开水，海带切小块，莲藕切片，水开后放入锅中焯水，三分钟之后捞出，晾凉备用

步骤2

海鲜酱油，耗油，醋，白糖，倒入空锅，文火加热至耗油融化，可以用铲子搅拌加速融化，出锅晾凉，汤汁做成

步骤3

朝天椒，大蒜，泡脚（小米辣）切片放入汤汁中，接着放入海带，莲藕，拌匀，凉透之后放入保鲜盒，放冰箱冷藏，一个小时左右就可以入味啦

萝卜海带咸菜做法

材料：白萝卜1个，海带适量，咸菜适量，食盐适量，香油适量。

步骤：

1.将海带用清水浸泡，待其充分吸水后洗净，切成细丝备用。

2.白萝卜洗净，去皮，切成细丝。

3.咸菜也切成细丝。

4.锅中加入适量的水，烧开后加入海带丝，用中火煮5分钟。

5.加入白萝卜丝和咸菜丝，继续煮5分钟。

6.加入食盐调味，搅拌均匀。

7.最后加入香油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1.海带需要提前用水浸泡，否则烹饪时不易熟透。

2.萝卜和咸菜的切丝要尽量细，这样烹饪时更容易入味。

3.调味品的添加可以根据个人口味适量调整。