手工冰淇淋商用做法

准备好淡奶油，纯牛奶，新鲜的草莓对半切开

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在冰激凌机倒入三分之一淡奶油，二分之一的纯牛奶，再将新鲜的草莓融入其中

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所有材料准备好后，启动冰激凌机，将冰激凌机调制到“搅拌与制冷”大概45分钟后就可以吃到美味的冰激凌了

一秒钟学会做冰淇淋

不能做出来的，一秒钟时间应该是太短了，冰淇淋材料都配置不起，还要准备足够的水，冰淇淋粉，等等材料，唯一如果可以一秒做出来的话，只能直接把雪糕到人冰箱，可是这个直接影响冰淇淋的做法，不管怎样，夏天还是要少吃，毕竟太冰了，对身体不好。

卡拉胶做冰淇淋配方

配方：卡拉胶1.8Kg，砂糖30Kg，葡萄糖液70Kg，柠檬酸钠0.2Kg酸味剂(柠檬酸0.75Kg，苹果酸0.25Kg，柠檬酸钠0.5Kg)，白色素60g，香精300mL，日落黄8g，柠檬黄2g。

做法：将卡拉胶用20倍水提前浸泡与砂糖、糖液和0.2Kg柠檬酸钠一起下锅熬煮至106度，稍冷加入酸味剂、香精、色素搅勺倒模即可。

商业版冰淇淋配方

配方

淡奶油400克，炼乳100克，可可粉1小汤匙，纯牛奶50毫升

做法

1、打发淡奶油。提示：奶油能挂在搅拌器上就算打发好了。

2、搅拌，再依次加入炼乳、纯牛奶、可可粉搅拌均匀。

3、然后入冰箱冷冻1个小时，拿出来再搅拌2分钟，再放回冰箱冻5-6小时就好了。