什么是小米

不知道你问的是不是吃的这个小米。

小米，学名粟，又称粟米。粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。谷子原产于我国，是世界栽培历史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一。在山西夏县西荫村古代的遗存中，发现了一种原始的谷粒化石，据今约有5万多年，这是我国发现最早的谷粒化石。此外，在陕西西安半坡、临潼姜寨、宝鸡北首岭、斗鸡台、华县泉护村，甘肃永清大何庄，河南淅川县黄楝树村，河北磁山，青海东都及长城内外各新石器时代遗址和墓葬中，都曾发现过大量碳化的粟粒或粟壳。由此可知，我们的祖先早在距今7000～8000年前已经培育出粟品种，并在我国北方广大地区普遍种植。同时，在商代的甲骨《卜辞》中已有大量的关于粟的记载，可以说是我国关于粟的最早文字记载。根据历史记载，从商代开始，一直到秦、汉时期，谷子都是我国广大人民的主要粮食。在公元5世纪，北魏农学家贾思勰编撰的《齐民要术》中，已经记录了86个谷子的品种。近些年来，从全国各地收集到谷子的农家品种约有16000多份，类型极为丰富。这是我国历代劳动人民创造的丰富遗产，是历代劳动人民辛劳汗水的结晶。谷子的祖先(或称原始种、野生种)称作“莠”，或叫“绿毛莠”、“狐尾草”，在我国古代文献中常可以见到。莠就是狗尾草，至今仍生于原野，是我们最常见的一种杂草。它秆矮、叶短、穗小，和当今的谷子相比，相差甚远。后来，经古代劳动人民驯化选育而成为可食用的谷子。谷子的适应能力极强。它既耐旱、耐贫瘠的土壤，又耐酸、耐碱。尤以耐旱能力最强。农谚说得好：“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”。所以谷子除分布在我国北方干旱地区之外，在我国南方某些干旱、贫瘠的山区，也有种植，比种其它作物产量高，经济效益自然较好

小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。

狗尾巴草是小米的祖先吗

狗尾巴草是小米的祖先，和小米是近亲。

据《拾遗记》记载，有一天，一只周身通红的鸟儿衔着一棵五彩九穗谷，在飞过神农氏头顶时，九穗谷掉在了地上。神农氏将谷子埋在地里，后来长成了一片。他觉得这个谷穗很好吃，便教人开垦土地，种起了谷子。这就是神话中谷子（粟）的由来。

但这只是个传说，实际上粟是从狗尾巴草驯化而来的。人类一开始主要靠狩猎和采集一些果实、嫩叶充饥，但这样不能稳定获得食物。于是聪明的人类开始驯养动物和培育植物，以此来获得稳定的食物来源。

人们开始不断采集生长旺盛、籽粒饱满的狗尾巴草，种植在居住地周围。慢慢地，矮小的狗尾巴草越长越强壮，越长越高大，最后变成了粟。粟在中国已有八千多年的种植历史了。

扩展资料：

小米因为抗旱力强，生长期短，播种适期长，成为了黄河流域最重要的粮食作物。在唐朝前，粟一直被认为是“五谷之长”。

古人将“社”封为土地之神，“稷”封为谷神。古代君主为了祈求国事太平，五谷丰登，每年都要祭祀土地神和谷神。后来“社稷”就被用来借指国家。由此可见粟（稷）的重要性。

参考资料来源：

百度百科-小米（禾本科狗尾草属一年生草本）

狗尾草的祖先是五谷的哪一种

谷子的祖先就是狗尾草。

最早把野生的狗尾草作为饲料种植，以后逐步驯化为今天栽培谷子的最早类型。当时的谷子又名粟（即未去壳的小米），泛称禾，在殷墟出土的甲骨文里，有很多关于谷子的记载。

狗尾草，一年生。根为须状，高大植株具支持根。秆直立或基部膝曲。叶鞘松弛，无毛或疏具柔毛或疣毛；叶舌极短；叶片扁平，长三角状狭披针形或线状披针形。圆锥花序紧密呈圆柱状或基部稍疏离。

小穗2-5个簇生于主轴上或更多的小穗着生在短小枝上，椭圆形，先端钝；第二颖几与小穗等长，椭圆形；第一外稃与小穗第长，先端钝，其内稃短小狭窄；第二外稃椭圆形，顶端钝，具细点状皱纹，边缘内卷，狭窄；鳞被楔形，顶端微凹；花柱基分离；叶上下表皮脉间均为微波纹或无波纹的、壁较薄的长细胞。颖果灰白色。花果期5-10月。

扩展资料

产中国各地；生于荒野、道旁，为旱地作物常见的一种杂草。原产欧亚大陆的温带和暖温带地区，现广布于全世界的温带和亚热带地区。其秆、叶可作饲料，也可入药，治痈瘀、面癣；全草加水煮沸20分钟后，滤出液可喷杀菜虫；小穗可提炼糠醛。

狗尾草为一年生晚春性杂草。以种子繁殖，一般4月中旬至5月份种子发芽出苗，发芽适温为15-30℃，5月上、中旬大发生高峰期，8-10月份为结实期。种子可借风、流水与粪肥传播，经越冬休眠后萌发。