玉米浆干粉是什么

玉米浆干粉是由玉米浆经过脱水、干燥等工艺加工而成的粉状物质。它的制作过程包括玉米浸泡、磨浆、过滤、脱水、烘干等步骤。玉米浆干粉具有一定的保湿性、黏性、稳定性和透明度，可以用于食品、饲料、工业等多个领域。

在食品中，玉米浆干粉可以作为增稠剂、咖啡伴侣、冷饮原料等；在饲料中，可以作为动物的饲料添加剂；在工业中，可以用作造纸、纺织、石油等生产过程中的助剂。

玉米浆的用途

是制玉米淀粉的副产物。

制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体，叫玉米浆。玉米浆中含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，含大约40%～50%固体物质。在玉米浸泡过程中若长有乳酸菌和酵母菌，则提高玉米浆的质量；若长有腐败性细菌则降低玉米浆的质量。玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。玉米浆干粉用途广泛用于抗生素工业（青霉素、红霉素、庆大霉素、大观霉素、金霉素等）维生素（Vc、VB2等），氨基酸（味精、赖氨酸、苯丙氨酸等），酶制剂（淀粉酶、糖化酶等）等发酵工业，在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养元素补充剂。

玉米饼的做法

主料：面粉60克，玉米面50克

辅料：牛奶20克，水15毫升，玉米粒20克，白砂糖5克，食用油5毫升。

玉米饼的做法：

1.面粉60克、玉米面50克，搅拌均匀，加入牛奶20克，水15ml，搅拌成面糊，加入玉米粒20克，白砂糖5克，搅拌均匀。

2.食用油5ml入锅，放入面糊，摊平，小火煎熟，切三角形，完成。