西红柿炖豆腐,豆腐要选哪一种呢

前不久跟闺蜜见面，我们已经大半年没见过，因为这段时间她一直在忙，照顾孩子还要给家人做家务，女人一旦结了婚真的全身心都在家庭上，连陪我出来逛街的时间都是挤出来的，见到她后，发现她的皮肤比之前还要水嫩，一点都不像已经生完孩子的妈妈，脸色红润白里透红，跟换了个人一样。

后面经过聊天才知道，她之前皮肤状态也很差，后面经过慢慢的调理才好的，她告诉我，平时要多吃点水果，尤其是西红柿，还隔三差五的拿西红柿炖豆腐吃，因为西红柿里面含有多种维生素与蛋白质，维生素比苹果、香蕉等水果高两倍，被称为“天然维生素之王”。

还有番茄红素，是天然的抗氧化剂能够减少色斑形成，还能延缓衰老，使人肌肤变白变嫩更显年轻，还有润肠通便的功效，预防便秘。

另外豆腐是我们日常生活常见的豆制品，也有大量的蛋白质，是补中益气，清热消暑的好食材，搭配西红柿一起吃，能够补充营养，提供优质蛋白，美味又爽口。下面就把西红柿炖豆腐的具体做法分享给大家，操作简单，十分钟左右就能搞定，喜欢的朋友可以尝试做一下。

西红柿炖豆腐

所需食材：西红柿2个、北豆腐半斤、番茄酱少许、白砂糖少许、生姜、小葱、食盐、食用油

【具体操作步骤】

第一步：准备好的西红柿先清洗干净，把外面的皮剥掉，然后用刀切成小块，再把西红柿剁碎，尽量碎一点，剁成番茄酱备用。

第二步：北豆腐用水冲洗干净，切成小块备用，小葱切成段，生姜切成片，起锅倒入适量的食用油，把姜片与葱花倒入锅中爆香。

第三步：香味出来后，把剁好的西红柿碎放进锅里，开大火翻炒，直至西红柿成汁，再加入少许的白砂糖与食盐，搅拌均匀继续熬煮。

第四步：紧接着把北豆腐块倒入锅内，让豆腐充分吸收西红柿的汤汁，可以多煮一会，最后开大火收汁，等到汤汁浓稠后就可以盛出来装盘食用了。

【烹饪小贴士】

1.豆腐要选用北豆腐来炖西红柿，因为北豆腐更适合做成汤，营养更丰富，如果是嫩豆腐会稀碎影响口感。

2.西红柿记得去皮，还有西红柿的果蒂也要去掉，这样熬出来的汤更好喝更浓稠。

3.番茄酱可以放，也可以不用放，根据个人口味来选择。

这么美味营养又能美白养颜的西红柿炖豆腐做好了，是不是很简单呢？

冻豆腐放西红柿好吃吗

挺好吃的，酸甜咸可口。

酸甜的西红柿冻豆腐的做法

豆腐放冰箱冷冻一个晚上，取出解冻洗净切成小块。

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西红柿去皮切成小丁。

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大葱半根切成葱末。

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起锅烧油放入西红柿丁炒出汤汁。

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放入切好的冻豆腐翻炒，让豆腐充分的吸收汤汁入味。

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加入适量的盐和葱末翻炒均匀即可出锅装盘。

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冻豆腐做汤怎么做好吃

1冻豆腐切成均匀大小的方块

2西红柿切成冻豆腐一样大的方块

3锅里煎一个荷包蛋，大火煎香

4用铲子铲碎，加入西红柿翻炒

5翻炒均匀之后加入生抽和盐

6加入冻豆腐翻炒

7加入清水煮开

8撒入葱花，完成！

【冻豆腐虾皮鸡蛋汤】

准备食材：冻豆腐2块、鸡蛋2个、虾皮适量、葱花少许、生姜适量。

配料：油盐适量、胡椒粉少许。

1、冻豆腐掰小块装盘，虾皮洗干净沥干水分、葱洗净切成葱花待用、姜洗净切丝待用。

2、热锅凉油放入虾皮炒出香味来。

3、加入生姜丝和葱花下锅一起煎炒出香味来。

4、加入鸡蛋液搅拌至似熟非熟时的状态。（大概7分熟即可）。

5、倒入开水下锅煮1分钟。

6、加入豆腐下锅煮开。

7、最后加入少许的胡椒粉和盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冻豆腐虾皮鸡蛋汤就做好啦，这样做出来的鸡蛋汤比起番茄鸡蛋汤更鲜更好喝，虾皮的鲜甜和鸡蛋的鲜香，让整一道汤鲜上加鲜，另外还搭配上冻豆腐一起，冻豆腐吸收了虾皮鸡蛋汤的鲜，也变得特别好吃，鲜甜又补钙，春天小朋友长个子不妨多吃一些，老晒皆宜。

1、冻豆腐也是比较容易熟的，下锅煮沸就可以了。

2、虾皮稍微煎一下再煮汤，这样煮出来的虾皮汤口感更鲜甜。

3、加点生姜和胡椒粉一起可以去腥提香，胡椒粉还有一定的驱寒暖胃功效。

番茄白菜冻豆腐煲怎么做

材料

主料：白菜500克，豆腐(南)200克，

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克，

调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克

做法

1、黑木耳泡发洗净。

2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；

3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；

5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；

6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。