老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于用糯米粉代替麻薯预拌粉和麻薯粉是木薯粉吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享用糯米粉代替麻薯预拌粉以及麻薯粉是木薯粉吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

熟糕粉可以用麻薯预拌粉代替吗

不可以。预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分，原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。熟糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等，两者的作用不一样，预拌粉是西点原料，熟糕粉是中点原料，因此熟糕粉不可以当预拌粉用。

没有麻薯预拌粉可以用什么代替

摘要：传统的麻薯做法比较复杂，需要用经过处理的糯米作为原料，为了方便制作麻薯，就有了麻薯粉的诞生，麻薯粉又称麻薯预拌粉，是一种用于制作麻薯、大福、糯米团、雪媚娘、年糕等糕点的专用粉，一般是以糯米粉为原料，以澄粉+热开水为黏着剂制作而成的。如果家中没有麻薯粉的话，也可以用糯米粉、木薯淀粉或玉米淀粉代替。下面来了解一下麻薯粉是什么粉吧。一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又称麻薯预拌粉，顾名思义就是用来制作麻薯的预拌粉，麻薯是一种流行的特色美食，传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后再包入馅料制作而成的，过去蒸熟糯米粉再制作麻薯的方法比较复杂，因此就有了简化版麻薯的做法——用麻薯粉制作麻薯。

麻薯粉的使用范围比较广泛，除了可以制作麻薯以外，大福、糯米团、雪媚娘、年糕等中西式糕点都可以用麻薯粉制作，非常方便。

二、麻薯粉是什么做的

传统麻薯是用糯米粉制成的，因此麻薯粉的成分其实主要也是糯米粉，通常麻薯粉是以圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂制作而成的，一般麻薯粉是白色的，有的糯米粉添加了食用色素，因此会呈现不同的颜色。

三、没有麻薯预拌粉可以用什么代替

麻薯预拌粉用来制作麻薯非常方便，不过如果家里没有麻薯粉或者麻薯粉用完了的话怎么办呢？麻薯粉可以用什么代替呢？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用来代替，其中木薯淀粉是比较适合的，这两种做出来的麻薯在口感方面没有太大的差异，如果使用糯米粉或玉米淀粉的话，需要经过一定的处理后再使用。

麻薯面包除了用麻薯预拌粉,可不可用直接用糯米粉来做

麻薯面包除了用麻薯预拌粉，可用直接用糯米粉来做，但用糯米粉做的弹性会差一点,没有用麻薯预拌粉弹性好。

主料：糯米粉200g、奶粉10g

调料：淡奶油50g、鸡蛋1个、芝麻10g、水适量

做法步骤：

1.糯米粉，芝麻，加入鸡蛋，揉成团

2.再加入奶油，揉成团

3.醒20分钟

4.再分成大小的面团，滚圆，再醒20分钟

5.200度烤20分钟

关于用糯米粉代替麻薯预拌粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。