大家好，关于芹菜牛肉馅的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲藕饺子馅做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

猪肉牛肉芹菜馅饺子的做法

猪肉牛肉芹菜饺子馅

猪肉牛肉芹菜饺子馅的用料

猪肉蚝油

盐生抽

葱姜

牛肉芹菜

花椒粉料酒

香油

猪肉牛肉芹菜饺子馅的做法

猪肉牛肉馅放入葱姜末，加入花椒粉，料酒少许，耗油，生抽，盐，香油拌匀，然后加入芹菜，拌匀即可

面提前揉好饧着，饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右，当然也要看每个水饺馅的大小，然后把饧好的面分块滚长，先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可

按扁，擀皮，包馅

水开后煮饺子，三开就行，沾以自己喜欢的料汁即可

烹饪技巧

1.饺子馅不要放太多肥肉，会腻

2.给宝宝吃可以多放牛肉，猪肉少放，增加香味

芹菜牛肉饺子的馅怎么调

牛肉剁成肉馅，葱姜切末，一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，胡椒粉，花生油顺着一个方向搅，芹菜洗净剁碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

芹菜牛肉饺子的做法，准备材料：

芹菜：700g、牛肉：400g、面粉：600g、花生油：30ml、食盐：5g、酱油：10ml、葱：20g、姜：5g、五香粉：3g、胡椒粉：5g。

1、牛肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、和肉荣一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，胡椒粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。

4、芹菜洗净剁碎。

5、攥一下水分，放入肉馅中。

6、搅拌均匀。

7、面粉中加入南瓜糊。

8、揉成面团。

9、盖上湿龙布醒10分钟。

10、再揉至三光。

11、揉好的面下剂子。

12、擀成饺子皮。

13、包成饺子。

芹菜牛肉饺子馅的做法

饺子是中国面食的代表之物，也是中国人喜爱的传统特色食品，在北方逢年过节，迎亲待友，家人团聚，喜庆之时总是要包顿饺子。以下是我整理的芹菜牛肉饺子馅的做法，欢迎阅读参考！

食材

食谱热量：1164.5(大卡)

主料普通面粉适量牛肉适量芹菜适量辅料姜适量葱适量盐适量鸡精适量五香粉适量生抽适量老抽适量香油适量色拉油适量

做法

1、

将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团。

准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份。牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。

2、

将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。

拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。将芹菜用水焯一下。

3、

绰过的芹菜控干水份后切小丁。

切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。

将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的`用量。

4、

将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。

用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。

5、

将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。

再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。

再同样将左半边饺皮也封口。

6、

将封口处全部捏紧稍做整理。

全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。

水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即可出锅。

注意事项

和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。

牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。

调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水；肥肉多要少放水。

菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。

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