一、干香菇怎么处理食用

1.泡发香菇，切成片状，备用胡萝卜和豆腐干。

2.热锅凉油，加入生姜和胡萝卜翻炒，加入香菇和豆腐干，加入生抽、盐、水煮熟，撒上葱花。

3.蚝油炒香菇，加入糖、盐、生抽、蚝油，炒匀。

4.辣椒炒香菇，加入酱油、盐、清水，煮2分钟。

二、清炒干香菇的家常做法大全怎么做好吃

材料香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐做法

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

三、清炒香菇菜的家常做法

1、香菇8朵，白菜叶1片，葱1段，姜3片，蒜3粒，红辣椒1个，色拉油15毫升，生抽10毫升，蚝油1勺，盐适量，白糖10克，水淀粉适量

2、1，香菇去茎部不要，这样口感最好，掰成小朵。

3、2，白菜叶取比较嫩的部分，不要白菜帮，撕小朵。

4、3，蒜切片，姜切丝，葱切片，红辣椒切小段。

5、4，锅里加水，放入香菇绰水1分钟。

6、6，香菇绰水的时候调一碗料汁，生抽，蚝油，白糖，盐放入水淀粉拌匀，水淀粉不要太多，薄薄的一层芡汁即可，厚了影响香菇的口感，太少香菇表面挂不住，味道会不均匀。

7、10，加入调好的料汁，再次炒匀即可。