大家好，今天来为大家分享卤五花肉的家常做法窍门的一些知识点，和卤五花肉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

卤五花肉的做法 最正宗的做法

卤五花肉的做法最正宗的做法如下：

用料：五花腩2斤、生抽1碗、蚝油1碗、白糖半碗、葱一小捆、姜片适量、盐适量、香料（八角草果桂皮干辣椒）适量、清水5碗。

步骤：

1、一整块五花腩洗净，卷起。

2、用麻绳绑紧固定。

3、砂锅内倒入生抽。

4、倒入蚝油。

5、倒入清水。

6、倒入白糖和盐。

7、倒入姜片。

8、倒入香料。

9、放入葱结。

10、放入五花肉。

11、坐大火烧开，撇去浮沫。

12、转小火煮20-30分钟，关火，五花肉在卤汤内浸泡至少2小时，卤入味。

13、把卤好的五花肉整个取出，切片装盘。

14、成品图一。

卤五花肉的做法是怎么做的

如今大家的生活质量是变得越来越高的，所以说在饮食上面就会有更多的追求一些，很多人都非常的喜欢吃猪肉的，不过不同的制作方法就会呈现出来截然不同的味道，比如说卤五花肉，这种制作方法做出来的五花肉就会更加的鲜嫩一些，吃起来的话就会更加入味的，不过自己在做的时候一定要注意原材料要使用多样化的，才可以使得味道不单调。

五花肉500克、八角、香叶、丁香、桂皮、花椒、陈皮、老姜1个、料酒、少许冰糖、干辣椒4根、老抽、盐、大葱节、瓢儿白菜100克

做法

1、五花肉洗净用开水煮过血水后，从新起锅水，把肉放进，依次放香料、姜、料酒、冰糖、辣椒、大葱、老抽、盐。

2、卤过40分钟，灭火后，在卤水里浸个15分钟，捞出切成片装在碗里，再舀点卤水在碗里味道更好。放几片烫熟的漂儿白菜做装饰即可。材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；[1]

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

小诀窍

现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。

冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。

简易做法

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肉1-3斤。

步骤

1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火.

让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。

4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

温馨提示：

剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。[2]

美食特点

鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。

注：

1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。

2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。

卤五花肉的做法

导语：五花肉的做法多种多样，下面我来介绍路五花肉的做法，一起来看看吧!

食材主料

五花肉250g

辅料

生抽适量盐适量卤料适量白砂糖适量味精适量油适量

步骤

1.准备食材，五花肉

2.卤料一包，拆开后把里面的东西拿出来清洗干净配用

3.锅里面放油，加热

4.放入白砂糖

5.用勺子均匀搅拌，使榶完全溶化

6.拿出砂锅，放入五花肉，卤料

7.把溶化好的糖汁倒入，加适量的水，，盐，味精，盖上锅盖，插上电源，1.5小时后即可出锅了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。