大家好，今天给各位分享炒白粿的简单做法的一些知识，其中也会对炒白粿怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
美味炒白粿怎么做好吃又简单,做法图解分享,鲜美人生
食材
主料
白粿500g
方法/步骤
1
准备一些白粿，现在很多超市有直接卖做好的白粿，可以直接购买，购买时看看是否有生产日期、保质期等，还有就是看看白粿是否细腻、白皙，同时按压时不要太松软以及有水渍析出，选择较硬实的为佳。
将挑选好的白粿去除外包装，用菜刀将其切成薄片状，切白粿比较容易粘刀，可以考虑抹点食用油。
2
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，添加少许盐、醋、油，将其烧开。把前面切好的白粿片放入沸水中捞一遍，不需要太长时间，太长时间白粿会变的太软，不好炒制。
3
取一个开口盘，往盘内加入冷开水，将捞出的白粿片放入，中间换一两次水，让白粿片温度降下来。
4
将冷却后的白粿放入冰箱速冻层冻5分钟，若喜欢吃Q弹一些的，可以先将水沥干，然后放入冰箱速冻层冰5分钟。
5
将冰箱中的白粿取出，沥干水分，同时处理锅，将锅洗净沥干水渍，再往锅内加入适量的油烧热，然后均匀晃动油锅，让锅底沾染油脂，这样炒的时候会比较不容易粘锅，控制油温，大约在150℃左右，往锅内倒入前面准备好的白粿片。
6
快速翻炒，过一会后加入适量的盐巴、料酒、酱油、料酒、醋等调味，均匀翻炒，这里素炒没有加其他配料，可以考虑加入少许包菜或肉丝，看各人喜欢了。炒制一会尝试一下味道，合适后就可以关火出锅了，一碗素炒白粿就做好了。
END
注意事项
若切白粿时比较粘菜刀，可以在菜刀上抹点食用油，减小阻力；
可以在放入冰箱速冻层时先沥干白粿中的水；
往锅内加入适量的油，先将油烧热，然后晃动锅底，让油均匀沾染锅底，这样可以减少白粿粘锅；
炒白粿火候控制在150℃左右，不要太高，太高容易炒焦。
素炒白粿的做法步骤图,素炒白粿怎么做好吃
用料
白粿 500g
秋葵 3根
香菇 4朵
胡萝卜 1小节
洋葱 1/4个
茶油 20g
盐适量
素炒白粿的做法
胡萝卜切丝，秋葵切小段，洋葱切丝，香菇切片
白粿提前泡一下，放锅里加水稍微煮软一点，再放冷水快速冲一下(这样一会白粿比较Q些)，滤干水放边上备用
放入洋葱爆炒呛出香味，再依次加入胡萝卜、香菇、秋葵，翻炒一下加入一点点开水
放入白粿，继续翻炒，因为白粿前面已经微煮了，所以现在只要稍稍炒一炒即可，最后放入适量的盐
美味炒白粿怎么做好吃又简单,做法图解分
主料
白粿一根
辅料大蒜一颗
配料盐巴适量
酱油适量
白醋适量
辣椒粉适量
鸡精适量
料酒适量
炒白粿的做法步骤
1
白粿在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了
2
把白粿切成片状
3
把葱分段切，尾巴白色部分和叶子部分分开
4
油下锅热了之后倒入大蒜的白色部分，炒一会
5
这时候白粿下锅，煸炒一会
6
炒到白果软了之后，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜加点青菜去炒是最好的。
7
最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。
小窍门
白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。
关于炒白粿的简单做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。