老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于抹茶蛋糕卷的配方和日式抹茶卷的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享抹茶蛋糕卷的配方以及日式抹茶卷的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

巧克力抹茶双拼蛋糕卷28*28配方

制作蛋糕卷，28*28烤盘

材料:

鸡蛋5个

玉米油70g

牛奶70g

低筋粉90g

白砂糖90g

做法:

1.准备工作:28*28烤盘刷油，上面铺上硅油纸，注意四周高出2-3厘米，四角剪个口。蛋清可先放冷冻冷藏一会。

2.玉米油和牛奶搅拌至无油状态，过筛低筋粉搅拌均匀，加入蛋黄，Z字拌均匀，放置备用。

3.蛋清加十几滴柠檬汁，打蛋器打出大泡泡，第一次加糖打出细腻小泡泡，第二次加糖打出纹路，第三次加糖打出直立小角。

4.180度预热烤箱。

5.取三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌(注意像炒菜一样翻拌，边转盆边翻拌)至颜色一致，全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

6.倒入铺好硅油纸的烤盘中，烤盘左右前后动动使其在烤盘中均匀，若还不平整，可用刮板轻轻刮几下。

7.180度烤25分钟，最后三分钟可开热风上色。

9.拿出烤盘上面盖一层硅油纸，翻过来，把底部油纸揭下来，从一头带着硅油纸开始卷蛋糕，边卷边往外拉油纸，直至卷完。

10.切卷完成。若想吃奶油的也可在蛋糕上抹一层奶油也可加水果再卷起来。

抹茶蛋糕卷的做法，抹茶蛋糕卷怎么做

材料

低粉，糖，抹茶粉，水，油

做法

1.水油混合，加糖搅拌

2.鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离

3.筛入低粉，搅拌均匀，分次加入蛋黄

4.蛋白加糖打至硬性发泡

5.分次加入蛋白霜，搅拌入烤盘

6.一点抹茶芬加一点蛋白糊。搅匀。用裱花袋挤随意在上面。

7.烤箱170度20分钟即可。

抹茶蛋糕做法

准备打发一个蛋清加入玉米油和一点盐和柠檬汁细砂糖打发起来后备用，打发鸡蛋黄放进牛奶打发加入马斯卡彭奶酪再次打发，抹茶粉放进淡奶油，还有一点盐搅拌后放一点水，混合过筛后，再混合进奶酪里再次打发后混合在一起过筛低筋面粉，还有放进白巧克力和炼奶再次打发后，准备一个磨具后烤30分钟左右，拿出去切开蛋糕后，涂抹奶油涂抹均匀后用裱花袋点缀图案，再放进饼干还有水果，撒上抹茶粉，还有一点冰淇淋球。

抹茶蛋糕卷怎么做

首先，准备好鸡蛋、低筋面粉、糖、抹茶粉和奶油。

将鸡蛋分离，将蛋白和糖打至硬性发泡后，加入蛋黄拌匀。

筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

倒入铺好烤纸的烤盘内，用刮板抹平。

放入预热好的烤箱中，以180度烘烤10分钟。

取出烤盘，把蛋糕卷和烤纸翻过来，揭掉烤纸，抹上奶油后卷起即可。抹茶蛋糕卷配上一杯热茶，香甜可口，非常美味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。