其实炸酱面鸡蛋炸酱的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸酱面用什么酱，因此呢，今天小编就来为大家分享炸酱面鸡蛋炸酱的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炸酱面鸡蛋汤的做法

1.将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2.锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3.取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4.锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5.洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6.最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

鸡蛋炸酱面怎么做好吃

主料

鸡蛋：适量

豆瓣酱：适量

辅料

油：适量

葱：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡蛋炸酱的做法步骤

1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。

2.将鸡蛋打在碗中。

3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。

4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。

5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。

6.将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。

8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。

9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

鸡蛋炸酱面的家常做法

鸡蛋炸酱面是一道家常美食，以下是一种简单的做法：

所需材料：

-面条适量

-瘦肉末80克

-青蒜适量

-豆瓣酱适量

-鸡蛋2个

-姜末适量

-葱姜蒜末适量

-食用油适量

-盐、酱油、糖、鸡精适量

步骤：

1.面条煮熟，捞出备用。

2.热锅凉油，加入肉末煸炒至变色，放入葱姜蒜末和姜末，继续翻炒。

3.加入豆瓣酱和适量水煮沸，转小火焖煮10分钟左右，加入适量盐、酱油、糖和鸡精调味。

4.热锅凉油，加入鸡蛋煎至金黄色，盛出备用。

5.将煮熟的面条放入碗中，舀入炸酱汁，放上煎好的鸡蛋和青蒜即可。

这是一种传统的做法，口感鲜美，营养丰富。如果想要更加健康，可以选择用全麦面条代替传统的白面条，也可以减少使用油的量。另外，如果喜欢口感更加细腻的炸酱，可以将肉末用搅拌机搅打成肉泥。

OK，关于炸酱面鸡蛋炸酱和炸酱面用什么酱的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。