蒸糖肉的正确做法步骤

主料

五花肉

500克

豆沙馅

200克

红糖

少许

白糖

少许

红薯

2根

酱油

一汤勺

辅料

糖蒸肉的做法

1

肉毛处理干净然后空锅放灶上将锅烧热然后肉皮朝下烧至肉皮金黄

2

肉洗干净抹上酱油这样肉的颜色好看锅里放油烧到7成热时将抹了酱油的肉在油锅里跑下这样做出来的肉颜色好看也更入味

3

酥好的肉切好两片之间不要切段

4

锅里放少许水烧开后把红糖放进去熬到红糖有粘稠的感觉期间要不停的搅拌以免粘锅凉凉备用

5

切好的肉放到凉了的红糖水里让肉均匀地染上颜色

6

豆沙馅用手捏碎如果太干可适量加些热水捏成稀泥状

7

捏好的豆沙馅放到切好的两片肉中间摆在碗里

8

红薯切块要稍微厚点大点切好后放在包好的肉上面放锅里蒸30分钟即可

9

蒸好的肉端出来用一个空碗盖在蒸肉上翻到空碗里撒上少许白糖就可以吃了

蒸肉的正确做法

材料:五花肉，粉蒸粉，姜末，盐，料酒，生抽，五香粉

做法:

1.切好五花肉，用生抽姜拌好放五分钟左右

2：肉腌制好后加入蒸肉粉抓匀，让每片肉都裹上蒸肉粉。（蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以用炒熟的大米粉或者小米粉代替。）

3：把裹满蒸肉粉的五花肉一片一片的摆在蒸笼中。（底部也可以加一些自己喜欢的食材，比如红薯，芋头，土豆，南瓜等。）

4：待锅中水开上汽后大火蒸40分钟撒上葱花即可。（一般蒸肉时间需要40分钟以上，这样肥肉吃起来才会有入口即化的口感。.

蒸肉的家常做法是怎样的

蒸肉的家常做法：

用料：

带皮五花肉350g、生抽酱油2大勺、老抽1小勺、姜1小块、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺。

1、把五花肉洗干净切成厚片。

2、加入所有调料拌匀，腌制20分钟。

3、腌好后加入蒸肉米粉拌匀。

4、把肉片码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸一个小时左右。

5、完成。

农村蒸肉的做法怎么蒸

农村蒸肉的做法是将猪肉切成小块，放入盆中加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油、生抽、糖、淀粉、鸡蛋和适量的食用油，搅拌均匀腌制20-30分钟。

将腌制好的肉块铺在蒸盘中，排列整齐，然后在上面撒上一些葱姜蒜；将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟；蒸好后取出，倒掉蒸盘中的汤汁，将蒸好的肉块装盘即可。

在腌制的时候，可以根据个人口味加入一些五香粉、胡椒粉等调料，调味更加丰富。蒸肉的时间要根据肉块的大小和蒸锅的火力来决定，建议适当调整时间和火力，以保证肉质鲜嫩。如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的蒸肉，可以在肉块中加入适量的鲜肉酵母粉，这样可以促进肉质的软化和口感的提升。

蒸肉的注意事项

1、肉的选材：蒸肉的肉质应该鲜嫩、肥瘦相间，建议选择瘦肉和肥肉的比例为3:7或者4:6，这样可以使蒸出来的肉质更加鲜嫩多汁。

2、肉的切割：在切割肉的时候，应该注意切割的均匀度和大小，这样可以使肉的蒸煮时间更加均匀，达到最佳的口感。

3、调味料的搭配：蒸肉需要搭配适当的调味料，如盐、酱油、糖、料酒、姜、蒜等，搭配的比例和口感需要根据个人口味而定。

4、蒸的时间和温度：蒸肉的时间和温度也是影响口感的重要因素。一般来说，蒸肉的时间在30-40分钟左右，温度在80-100摄氏度之间。

5、蒸制器的选择和使用：蒸肉需要使用蒸制器，可以选择竹蒸笼或者电蒸锅等。使用蒸制器时，应该注意蒸制器的干净卫生和安全性，如有锅盖、蒸层、蒸网等需要清洗干净。