用电饼铛自制饼干,月饼,糕点怎么做
食材
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
步骤/方法
1
熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2
用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4
将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5
白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8
揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9
冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10
用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11
电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12
大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
电饼铛做月饼的做法大全
月饼((电饼铛版))的用料
面粉 500克花生油 150克红糖 150克小苏打 3克泡打粉 2克纯碱一点点开水适量馅料核桃仁芝麻瓜子仁杏仁熟面粉糖喜欢的任意坚果碎
月饼((电饼铛版))的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
用水将红糖化开，放入碱面，搅匀，将面粉，油，小苏打，红糖水，倒一起，和成光滑面团，醒至备用
步骤 2
将熟坚果，熟面粉，糖和匀，放一点儿油，水，和成不太散的团
步骤 3
揪挤子，包馅，电饼铛小火烙至两面金黄
电饼铛可以做月饼吗
电饼铛能做月饼吗?使用电饼铛做月饼的技巧电饼铛能做月饼吗?大家有没有想过使用电饼铛自制月饼，使用电饼铛制作月饼的话月饼的表层会出现焦焦的感觉，不过一点都不影响口感。
电饼档怎样做月饼用微火，大约烙20多分钟。翻动时，要轻轻翻，因为有酥，稍微重些会弄掉皮的。这样，就作好了家常烙月饼。
制作家常烙月饼，首先要准备馅料。要买来花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，五种料炒熟后去皮，压成碎丁，晾晾，加入蜂蜜、炒面、香油调制而成。有的仁需要自己剥，比如核桃、瓜子等。核桃皮是最不好去的,小窍门是把核桃仁放在开水中烫几分钟，用手捻，皮就剥下来了，然后再炒。
烙月饼（其它点心也一样）酥的原理就是两种含油量不同的面团揉在一起，形成一层层薄薄的皮。一种叫油皮，一种叫油酥。比例大约是5：3。
油皮作法：先把色拉油倒入面粉中抓匀，然后加温水（水和油加的差不多），揉成一个面团。多揉一会，这样面团会比较有弹性。用湿布蒙上放在一边醒着。
油酥呢，是只加入色拉油和面，同样揉匀，不过这个揉不成面团，近似面团。也用湿布蒙上，醒着。大约20多分钟吧。
然后揪出一块油皮擀成薄片，中间放上一堆儿油酥，包起来。
翻个面，擀成长条状。
卷起来之后，再擀一次。
这样擀2－3次以上，就可以把长条状的面皮卷起来，揪成一个一个的剂子，从揪口面压扁，擀成小饼，包上馅，均匀轻摁成圆饼状，放在一边就成了
如何用电饼档做月饼主料
面粉
350g
猪肉
70g
韭菜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.肉跟韭菜切碎
2.放盐味精料酒蚝油胡椒粉味精腌制15分钟
3.面粉加适量水和油和成团
4.取一小团用手兜成碗状放入适量馅料收口
5.放入模具压花
6.成品
7.电饼铛预热刷薄油上下面都要刷
8.月饼花纹朝下放入盖上盖子
9.我家的8分钟就熟了
电饼铛做酥皮五仁月饼食材
酥皮原料：水油皮（普通面粉95克水38克猪油38克糖粉10克）
油酥：低筋面粉120克猪油60克
馅料：花生60克核桃仁40克杏仁40克瓜子仁25克黑白芝麻各25克冰糖100克（提前敲成细碎的小颗粒状）蜂蜜70克熟油50克凉白开90克熟糯米粉200克
步骤/方法
1
馅料做法：将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可。
2
将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。
3
把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。
4
将水油皮和油酥分成12等份。
5
水油皮15克/个、油酥15克/个、五仁馅35克/个。
6
取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。
7
擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。
8
依次将所有卷胚重复一遍4、5步骤。
9
取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入五仁馅收口捏紧。
10
滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁。
11
将依次做好的生胚放入铺有油布的烤盘。
12
送入预热180度的烤箱中层。
13
烤15分钟后翻面，继续烤15分钟左右至侧面起酥即可。
做广式月饼家里没有烤箱用电饼铛可以吗？可以，完全可以，最早烤箱还不是太多的时候人们就用类视电饼档的锅来烤制月饼，但那时是烧煤的上下两层和电饼铛一个道理，也没法控制火温，比电饼档差了不少都可以烤制，那电饼档更是可以烤制的了
自己在家做月饼不用烤箱可以做吗自己在家做月饼不用烤箱是可以的，自己在家烤月饼烤的比较少，家里没有烤箱是可以用电饼铛的，微波炉也行。
我昨天买了个电饼铛，自己做了月饼非常好吃，你们有什么想问的？是怎第做的，全过程，让大家学习下。
用电饼铛自制饼干，月饼，糕点怎么做食材
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
步骤/方法
1
熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2
用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4
将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5
白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8
揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9
冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10
用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11
电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12
大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
五仁月饼的具体做法是什么样的，家里没烤箱，用电饼铛能将就不 OK！可以用哦&
如何用电饼档做月饼
电饼档做月饼的方法如下：
准备材料：玉米面、面粉、油、盐、绿豆沙。
一、备好食材。
二、用滚开水和面。
三、和好后醒三十分钟。
四、捏成一个个小圆压扁把豆沙放中间。
五、像包汤圆一样收口搓圆。
六、压扁放电饼档里刷一层油。
七、通上电源加热二分钟后加热灯熄了就好了。
八、等灯熄了就可以出锅食用了。