立夏蛋怎么做

立夏蛋的做法如下：

主料：鸡蛋10个。

辅料：红茶叶10克、玫瑰花若干、八角2个、桂皮1块、盐5克、生抽1大勺、老抽2大勺、香叶4片。

1、鸡蛋洗净放入冷水锅中，开中火煮，开锅后煮8分钟即可。

2、煮熟后的鸡蛋过冷水去皮，纱布裁成小块，正好能包住一个鸡蛋的大小，把洗净的植物花叶分别贴在鸡蛋表面，用纱布包好鸡蛋系起来。

3、全部包好的鸡蛋放入锅中，放入茶叶和香料。

4、锅里放一勺生抽、二勺老抽、5克盐，加清水没过鸡蛋，大火烧开后转中小火炖20分钟。

5、关火后鸡蛋不要捞出来，放在锅里焖4个小时以上，焖好的鸡蛋去掉纱布装盘即可，好看又好吃的立夏茶叶蛋惹人爱。

立夏蛋怎么煮立夏蛋煮多久

每年的立夏这天，很多人都会在家里煮鸡蛋，也叫立夏蛋，尤其家里有小孩的家庭，更是注重这一习俗。那么，立夏蛋怎么煮？立夏蛋煮多久？

立夏为什么煮蛋

每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃蛋能强健身体。立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

立夏蛋怎么煮

啤酒卤蛋

主料：鸡蛋6个

辅料：啤酒350毫升

调料：食盐3克、桂皮少量、生抽15毫升、老抽15毫升、水150毫升、白糖15克、茴香籽少量

啤酒卤蛋的做法

1、鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。

2、煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。

3、准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒。

4、将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。

5、鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。

6、卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味。

立夏怎么斗

一段有关立夏的斗蛋游戏片段中描写道：那日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。

立夏蛋的由来和习俗是什么

立夏是二十四节气的第七个节气，而“立蛋”也叫“立夏蛋”，是立夏这天最经典的美食，同时也是孩子们的玩具。下面我们一起来了解一下“立夏蛋”，以及相关的有趣的风俗和传说吧！

一、立夏蛋

立夏蛋是一颗“德艺双馨”的好蛋。“德”体现在它是一道美食，完美地体现了食物的价值；“艺”体现在它可以成为孩子们手中的玩具，展现各种“才艺”。

美食：立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。鸡蛋圆圆溜溜，寓意生活圆满，祈祷夏日平安。这样的美味应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

可能有朋友发现了，立夏蛋长得和茶叶蛋相似度极高，其实立夏蛋就是茶叶蛋的前身。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

玩具：不知道你有没有听过这样一句顺口溜，“立夏蛋，满街甩”。没听过也很正常，毕竟不同地区的风俗习惯不同，虽然立夏蛋是我们汉族的传统习俗，但很多风俗在传承的过程已经变成一代人的回忆了。

立夏蛋的一个玩法叫做斗蛋，通常是小孩子们的游戏。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。斗蛋的规则挺简单，说白了就是“比比谁的蛋壳硬”：大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王”。

二、习俗的由来

民间有这样一个说法，“立夏胸挂蛋，小人疰（zhù ）夏难”。 （疰，中医指发于夏令的季节性疾病，一种传染病，症状是微热食少，身倦肢软，渐见消瘦。）小人不是说人品不好的人，而是指小孩。整句话的意思是：立夏那天小孩子的胸前挂上立夏蛋，那么小孩子就很难疰，这种夏日疾病。

三、传说故事

“立夏吃蛋”的习俗由来已久，相传和我们的始祖女娲娘娘有关。

天上有个凶恶的瘟神，平时爱睡懒觉，直到每年的立夏节，才苏醒过来，带上一只瘟疫的口袋，溜到下界播疫作祟。凡是被它染上病的，就是“疰夏”。

于是，孩子的母亲们哭哭啼啼，到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。女娲娘娘知道此事后，就去找瘟神说理。

娘娘说：“今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准你去伤害他们。”瘟神知道女娲娘娘法力无边，不敢跟她作对，说：“不知娘娘有几个嫡亲孩童在下界?”娘娘笑道：“这样吧，我立夏这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，你认谁记号，干万不得胡来。（女娲娘娘的这种方法挺有意思的。）

这年立夏那天，瘟神醒来，背起疫袋，又急冲冲来到下界，但是从早跑到晚，见到的孩子胸前都有个网兜，不敢动手，最后瘟神精疲力尽，气呼呼地累死在路上。瘟神死后，孩子们也就把挂在胸前的蛋吃掉了。

为了纪念这一胜利，感谢女娲娘娘的大恩大德，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

个人感受：现在鸡蛋并不昂贵，也不是什么珍贵的食材，而立夏蛋和茶叶蛋吃起来没啥区别，但个人感觉立夏那天吃的立夏蛋，一定要比平时吃茶叶蛋好吃。可能是心理作用吧，毕竟前面说过茶叶蛋是由立夏蛋改良的，因此味道差不多，甚至更美味。突然间有点羡慕古时的普通人家了，虽然物质生活上可能没有现代人丰富，但是他们的精神世界可能会很富裕，毕竟有趣的传统习俗很多。

立夏为什么要吃蛋“立夏蛋”怎么做

立夏是二十四节气之一，表示夏季开始。在中国传统文化中，立夏是一个重要的节日，有着丰富的习俗和风俗。其中吃蛋是其中一个习俗。

在中国传统文化中，蛋象征着生命和新生，因此在立夏这个节日，人们会吃蛋来祈求健康和平安。此外，蛋也是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。

“立夏蛋”是一道传统的立夏食品，一般是将鸡蛋和一些药材一起煮熟，然后食用。具体的做法可以参考以下步骤：

准备好需要的材料，包括鸡蛋、龙眼肉、枸杞子、红枣等。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将龙眼肉、枸杞子、红枣等材料洗净后，放入锅中加水，煮沸。

将鸡蛋液倒入锅中，和其他材料一起煮熟。

等到煮熟后即可食用。

需要注意的是，煮蛋的时间不要过长，以免影响口感和营养成分。同时，对于过敏或者对某些食材不适应的人群，应该避免食用。立夏是二十四节气之一，表示夏季开始。在中国传统文化中，立夏是一个重要的节日，有着丰富的习俗和风俗。其中吃蛋是其中一个习俗。在中国传统文化中，蛋象征着生命和新生，因此在立夏这个节日，人们会吃蛋来祈求健康和平安。此外，蛋也是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。“立夏蛋”是一道传统的立夏食品，一般是将鸡蛋和一些药材一起煮熟，然后食用。具体的做法可以参考以下步骤：准备好需要的材料，包括鸡蛋、龙眼肉、枸杞子、红枣等。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将龙眼肉、枸杞子、红枣等材料洗净后，放入锅中加水，煮沸。将鸡蛋液倒入锅中，和其他材料一起煮熟。等到煮熟后即可食用。需要注意的是，煮蛋的时间不要过长，以免影响口感和营养成分。同时，对于过敏或者对某些食材不适应的人群，应该避免食用。