大家好，今天来为大家分享蒸肉的做法四川粉蒸肉的一些知识点，和成都粉蒸肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

正宗川味粉蒸肉做法

步骤/方式1

??五花肉切片，看起肥吃起来不腻唷

步骤/方式2

加入生姜蒜，郫县豆瓣，洒点辣椒粉提色

步骤/方式3

搅拌均匀

步骤/方式4

加入粉蒸肉调料包，这个米粉自己可以自家做，把米炒后舂一下

步骤/方式5

搅拌均匀

步骤/方式6

最后加入少许红糖。小葱应该起锅的时候放。

步骤/方式7

蒸锅水开后蒸1小时。

步骤/方式8

蒸好后撒上葱花倒上少量香油再焖一会

甜粉蒸肉正宗做法四川

做法：

1、食材：五花肉750克，糯米250克，红糖，新鲜橙皮1小碗，酱油3小勺，猪油2小勺，白糖，盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。

四川正宗粉蒸肉的做法是什么

问题：四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

冬季寒冷的天气里，吃蒸菜最合适了。一直在锅里蒸着，热气腾腾，到吃的时候在端出来，总是热乎的。而且端出来之后，蒸的菜没有炒的菜冷的块。蒸菜里面最喜欢的还是粉蒸肉，用五花肉蒸，蒸出来肥而不腻，瘦而不柴。

【粉蒸肉】

准备食材：

一块肥瘦相间的五花肉、1个稍微大一点的鲜土豆、适量的蒸肉米粉、适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许老抽、少许料酒、少许盐、适量的葱、适量的姜、适量的白糖。

烹饪做法：

1、做粉蒸肉重要的就是肉，要先把肉洗干净，还不能把肉皮去掉。所以咱们要把肉皮用火烧一下，然后刮一刮用水洗干净。

2、土豆洗净削皮，切块。葱切段。姜洗净切片。小葱洗净切葱花。

3、在锅里加水，然后放肉、放料酒、放姜片、放葱段，点火煮，煮透心，捞出来，切成片。

4、蒸肉米粉直接上街买一包，自己做太麻烦了，外面买来得快。

5、五花肉片放入大盆里，然后加适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许料酒、少许老抽、少许糖、少许盐抓匀，让每一块肉都裹上酱，然后加入适量的蒸肉米粉，抓匀。

6、把土豆块放在盆底，然后把五花肉片放在上面。

7、在蒸锅里加水，放蒸格，然后把肉放到锅里蒸，大火上汽后，用中小火蒸上40分钟。

8、出锅后撒上葱花或者香菜叶。

这道菜虽然好吃，可是五花肉有点肥，脂肪有点高，胆固醇也有点高，所以建议不要吃太多哟。除了可以用土豆还可以用萝卜、红薯、胡萝卜等多种蔬菜。

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